第12章（3 / 4）
点火——这已经变成烧晶矿的炉子，比液化气安全多了。
先烧水，水里放入苔藓吸附异味，水开后捞出苔藓，将腌制好的肉连同调料一起倒入锅中，小火慢煮。
先煮肉片。在煮肉片的同时预热烤炉，肉片切的薄，只需要煮几分钟，捞出平铺在烤网上，温度可以高一些，让水分迅速蒸发。
等待肉片烤干的同时开始煮肉条。
肉条一次只煮了三十斤。
异兽肉质坚硬发酸，这里的糖品质过于粗糙，尹秋池又削了几根山洞萝卜，一起放进高压锅炖煮。
这时烤炉散发出焦香的烤肉味，尹秋池戴好手套，将烤网取出来。
肉片薄如蝉翼，口感酥脆，味道焦香。
与薯片很像，不过这是非油炸的，还有肉香。
放在嘴里含到软化也不错，虽然这种吃法听起来不太文明，但能体会到肉的滋味。
肉切的薄，肌理也被破坏，原本过重的纤维感也成了优点，为烤肉片增加了极为独特的口感。
香料加的恰到好处，尹秋池本就擅长对细节的把控，香料用量精准，遮盖住肉本身的腥臊味，同时增添独特的香气。
一半肉片从烤网上揭下，尹秋池把它们也分装进不同的纸袋。
剩下一半均匀地喷洒上山洞萝卜汁和糖调制的甜水，静止半小时后再次烘烤半分钟。
甜水渍进肉片，增加蜜汁风味，又能破坏肉的纤维感。
蜜汁肉片味道更像零食，属于吃到一口就会停不下来的类型。
分装好蜜汁肉片，肉条已经煮好了。
肉条同样放入烤炉，这次却是需要小火慢烤。火势过大只会导致外部已经焦黑而内部不熟。
剩下二十斤肉条用线穿上，挂起来风干。
烤肉条的时候要多次翻面，确保受热均匀。
在翻面的间隙，尹秋池把刚才用过的锅碗都洗了。
肉条烤了很久，不过烤肉条也不需要完全干燥，大概七成干的时候就被取了出来。
尹秋池同样尝了一点。
烤肉条肉感十足，又保留了一些水分，炖煮的时间长，嚼起来不算费力。
尹秋池牙齿又白又齐，从来没有塞牙的烦恼，吃这肉干自然不再话下。
不过别人会不会塞牙就不一定了……
这肉干并不是打算直接吃的，尹秋池特意没有放太多盐，他会把肉干和其他配菜再炒到一起，加更重的调味。
肉干再次切成小块就更容易嚼了。
尹秋池满意地看着他一天的劳动成功。
浣熊还是没回来，他有些失望。 ↑返回顶部↑
先烧水，水里放入苔藓吸附异味，水开后捞出苔藓，将腌制好的肉连同调料一起倒入锅中，小火慢煮。
先煮肉片。在煮肉片的同时预热烤炉，肉片切的薄，只需要煮几分钟，捞出平铺在烤网上，温度可以高一些，让水分迅速蒸发。
等待肉片烤干的同时开始煮肉条。
肉条一次只煮了三十斤。
异兽肉质坚硬发酸，这里的糖品质过于粗糙，尹秋池又削了几根山洞萝卜，一起放进高压锅炖煮。
这时烤炉散发出焦香的烤肉味，尹秋池戴好手套，将烤网取出来。
肉片薄如蝉翼，口感酥脆，味道焦香。
与薯片很像，不过这是非油炸的，还有肉香。
放在嘴里含到软化也不错，虽然这种吃法听起来不太文明，但能体会到肉的滋味。
肉切的薄，肌理也被破坏，原本过重的纤维感也成了优点，为烤肉片增加了极为独特的口感。
香料加的恰到好处，尹秋池本就擅长对细节的把控，香料用量精准，遮盖住肉本身的腥臊味，同时增添独特的香气。
一半肉片从烤网上揭下，尹秋池把它们也分装进不同的纸袋。
剩下一半均匀地喷洒上山洞萝卜汁和糖调制的甜水，静止半小时后再次烘烤半分钟。
甜水渍进肉片，增加蜜汁风味，又能破坏肉的纤维感。
蜜汁肉片味道更像零食，属于吃到一口就会停不下来的类型。
分装好蜜汁肉片，肉条已经煮好了。
肉条同样放入烤炉，这次却是需要小火慢烤。火势过大只会导致外部已经焦黑而内部不熟。
剩下二十斤肉条用线穿上，挂起来风干。
烤肉条的时候要多次翻面，确保受热均匀。
在翻面的间隙，尹秋池把刚才用过的锅碗都洗了。
肉条烤了很久，不过烤肉条也不需要完全干燥，大概七成干的时候就被取了出来。
尹秋池同样尝了一点。
烤肉条肉感十足，又保留了一些水分，炖煮的时间长，嚼起来不算费力。
尹秋池牙齿又白又齐，从来没有塞牙的烦恼，吃这肉干自然不再话下。
不过别人会不会塞牙就不一定了……
这肉干并不是打算直接吃的，尹秋池特意没有放太多盐，他会把肉干和其他配菜再炒到一起，加更重的调味。
肉干再次切成小块就更容易嚼了。
尹秋池满意地看着他一天的劳动成功。
浣熊还是没回来，他有些失望。 ↑返回顶部↑