赶海美食博主在七零 第36节（3 / 4）
“我去处理带子，你坐着吧。”她对张文心说。
张文心要帮忙，搬了矮凳坐在她身旁学习。
“刀从侧边划落，开壳，整个肉柱可以吃。”于知乐取了一只给她讲解过程。
张文心眼里的崇拜更盛：“你学习这么好，还懂这么多。”
家里一直供她读书，小学初中住小姑家，高中住校，没有进过厨房。
“这些都很简单，看多就会了。”于知乐把刀子递给她，让她尝试。
张文心动作磕磕绊绊，但顺利取下肉柱，心底生出一股难以言喻的自豪感。
“我以后可以跟你学做饭吗？”她问。
上工几天，她总是被晒得发晕，她爹娘不肯让她下地了，今天还是偷偷跑去的。
于知乐应道：“可以，明天我去赶山，你也一起吧。”
“乐乐，你真好。”张文心眼里泛出泪光，干活更卖力了。
带子壳也没扔，等会做蒜蓉要用它来做容器。
“花螺用盐搓洗出粘液，冲洗干净就可以。”于知乐看了一眼正在洗花螺的周岳生。
张文心拨了拨盆里的鲍鱼，问：“这个呢？吃哪里？”
“鲍鱼准备晒成干货，吃完饭再处理。”于知乐开始挑紫菜里的杂质。
张文心凑近去看，问：“这紫菜为什么不是绿色的？”
“鲜紫菜煮了都是绿色，晒干放久煮出来才是紫色。”于知乐向她解释。
张文心哦了一声，继续帮忙。
于知乐进厨房做盐焗花螺，她连忙跟上。
“顺便焗些鸡蛋吃，鸡蛋先放进水里煮七分钟。”于知乐拿出十只鸡蛋，昨天赶集她买了一小筐，“煮熟过凉水，敲碎壳。”
于知乐专门挑了一个砂锅，取出粗盐，倒入干爽的锅里，加入香料，小火翻炒。
香味渐渐扩散，她盛出三分之二粗盐。
“把鸡蛋埋在底层好入味。”
张文心帮忙放鸡蛋，于知乐均匀铺开粗盐，完全掩盖鸡蛋。
“花螺放在底层，味道会过重，所以铺在顶层就可以了。”说着，她将花螺排列整齐，“合上盖子，小火焖煮十五分钟。”
“没有水不会炸锅吗？不会糊吗？”
“为什么不用铁锅做啊？”
张文心揣着十万个问题，直播间的观众亦然。
于知乐一一回答她的问题。
与此同时，周岳生调好蒜蓉酱料，将带子放入蒸锅。 ↑返回顶部↑
张文心要帮忙，搬了矮凳坐在她身旁学习。
“刀从侧边划落，开壳，整个肉柱可以吃。”于知乐取了一只给她讲解过程。
张文心眼里的崇拜更盛：“你学习这么好，还懂这么多。”
家里一直供她读书，小学初中住小姑家，高中住校，没有进过厨房。
“这些都很简单，看多就会了。”于知乐把刀子递给她，让她尝试。
张文心动作磕磕绊绊，但顺利取下肉柱，心底生出一股难以言喻的自豪感。
“我以后可以跟你学做饭吗？”她问。
上工几天，她总是被晒得发晕，她爹娘不肯让她下地了，今天还是偷偷跑去的。
于知乐应道：“可以，明天我去赶山，你也一起吧。”
“乐乐，你真好。”张文心眼里泛出泪光，干活更卖力了。
带子壳也没扔，等会做蒜蓉要用它来做容器。
“花螺用盐搓洗出粘液，冲洗干净就可以。”于知乐看了一眼正在洗花螺的周岳生。
张文心拨了拨盆里的鲍鱼，问：“这个呢？吃哪里？”
“鲍鱼准备晒成干货，吃完饭再处理。”于知乐开始挑紫菜里的杂质。
张文心凑近去看，问：“这紫菜为什么不是绿色的？”
“鲜紫菜煮了都是绿色，晒干放久煮出来才是紫色。”于知乐向她解释。
张文心哦了一声，继续帮忙。
于知乐进厨房做盐焗花螺，她连忙跟上。
“顺便焗些鸡蛋吃，鸡蛋先放进水里煮七分钟。”于知乐拿出十只鸡蛋，昨天赶集她买了一小筐，“煮熟过凉水，敲碎壳。”
于知乐专门挑了一个砂锅，取出粗盐，倒入干爽的锅里，加入香料，小火翻炒。
香味渐渐扩散，她盛出三分之二粗盐。
“把鸡蛋埋在底层好入味。”
张文心帮忙放鸡蛋，于知乐均匀铺开粗盐，完全掩盖鸡蛋。
“花螺放在底层，味道会过重，所以铺在顶层就可以了。”说着，她将花螺排列整齐，“合上盖子，小火焖煮十五分钟。”
“没有水不会炸锅吗？不会糊吗？”
“为什么不用铁锅做啊？”
张文心揣着十万个问题，直播间的观众亦然。
于知乐一一回答她的问题。
与此同时，周岳生调好蒜蓉酱料，将带子放入蒸锅。 ↑返回顶部↑