赶海美食博主在七零 第59节（2 / 4）
“小昭，看时间。”于知乐让出灶前的位置。
她拿过一个大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陈醋、酱油等调味料，加半碗凉白开搅匀。
“熟了。”陈昭掐着时间把海鲜捞入一个大盆里。
于知乐倒入料汁，挤了半个柠檬，放入去籽柠檬片，把料汁和海鲜拌匀。
清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。
一个灶架锅上好汽，将大黄鱼进锅里蒸。
另一个灶烧热干锅，加薄油爆香葱姜蒜段，再倒入虾头煎出虾油，下贝类煸炒半分钟。
“水。”于知乐一开口，陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。
水微微沸腾，她倒入剩余的海鲜。
虾变为橙红色，八爪鱼足蜷曲，她用筷子挑出虾头，开始调味。
最后，她把两捆细米粉加入汤里，盖上盖子。
时间掐得正好，黄花鱼可以出锅了。
一阵蒸汽在厨房蔓延开，带出鱼的鲜香味。
陈昭在鱼的表面洒上葱丝，浇上热油激发香味，又借着锅的余温烧热酱油，淋上
。
与此同时，砂锅离灶，仍在咕噜咕噜翻滚的海鲜汤粉散发出不同的鲜美气味。
三道风味各异的菜整齐摆在桌面，厨房内一阵静默。
“老三，研究什么新菜式呢？这么香。”服务员从小窗口往里望，被呆站的李阳挡住视线。
李阳喃喃道：“怎么可能？怎么可能？”
胡老三回过神，一个劲地拍掌感叹：“厉害，不愧是征服小陈昭的厨艺。”
他在国营饭店主厨的位置干了小十年，吃过不少同行的拿手好菜，第一次遇到这么会做海鲜的人。
“胡三哥，尝尝，保准好吃。”陈昭递上筷子。
于知乐提醒：“小海鲜浸泡一到两个小时再吃，味道是最好的。”
从捞汁小海鲜做好到另外两道菜完成，不过间隔十几分钟，海鲜还不太入味，但酸酸辣辣的口味让胡老三眼睛一亮。
他评价道：“酸辣开胃，很适合夏天。”
而清蒸黄花鱼的鱼肉香滑，口感鲜嫩，葱丝带着几分爽脆。
“调味、口感都恰到好处。”胡老三摇头感叹。
海鲜汤粉汤头鲜美，细米粉吸饱了汤汁，滑糯弹牙，让人回味无穷。
“妮儿，你有没有兴趣来国营饭店上班？”胡老三当即提出工作邀请。
于知乐摇摇头，正式进入正题：“胡三哥，今天我们来找你，是想通过你的关系，与屠宰场那边谈大棒骨和瘦肉的供应，我们村要做副业组，在大集摆摊。” ↑返回顶部↑
她拿过一个大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陈醋、酱油等调味料，加半碗凉白开搅匀。
“熟了。”陈昭掐着时间把海鲜捞入一个大盆里。
于知乐倒入料汁，挤了半个柠檬，放入去籽柠檬片，把料汁和海鲜拌匀。
清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。
一个灶架锅上好汽，将大黄鱼进锅里蒸。
另一个灶烧热干锅，加薄油爆香葱姜蒜段，再倒入虾头煎出虾油，下贝类煸炒半分钟。
“水。”于知乐一开口，陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。
水微微沸腾，她倒入剩余的海鲜。
虾变为橙红色，八爪鱼足蜷曲，她用筷子挑出虾头，开始调味。
最后，她把两捆细米粉加入汤里，盖上盖子。
时间掐得正好，黄花鱼可以出锅了。
一阵蒸汽在厨房蔓延开，带出鱼的鲜香味。
陈昭在鱼的表面洒上葱丝，浇上热油激发香味，又借着锅的余温烧热酱油，淋上
。
与此同时，砂锅离灶，仍在咕噜咕噜翻滚的海鲜汤粉散发出不同的鲜美气味。
三道风味各异的菜整齐摆在桌面，厨房内一阵静默。
“老三，研究什么新菜式呢？这么香。”服务员从小窗口往里望，被呆站的李阳挡住视线。
李阳喃喃道：“怎么可能？怎么可能？”
胡老三回过神，一个劲地拍掌感叹：“厉害，不愧是征服小陈昭的厨艺。”
他在国营饭店主厨的位置干了小十年，吃过不少同行的拿手好菜，第一次遇到这么会做海鲜的人。
“胡三哥，尝尝，保准好吃。”陈昭递上筷子。
于知乐提醒：“小海鲜浸泡一到两个小时再吃，味道是最好的。”
从捞汁小海鲜做好到另外两道菜完成，不过间隔十几分钟，海鲜还不太入味，但酸酸辣辣的口味让胡老三眼睛一亮。
他评价道：“酸辣开胃，很适合夏天。”
而清蒸黄花鱼的鱼肉香滑，口感鲜嫩，葱丝带着几分爽脆。
“调味、口感都恰到好处。”胡老三摇头感叹。
海鲜汤粉汤头鲜美，细米粉吸饱了汤汁，滑糯弹牙，让人回味无穷。
“妮儿，你有没有兴趣来国营饭店上班？”胡老三当即提出工作邀请。
于知乐摇摇头，正式进入正题：“胡三哥，今天我们来找你，是想通过你的关系，与屠宰场那边谈大棒骨和瘦肉的供应，我们村要做副业组，在大集摆摊。” ↑返回顶部↑