香江大厨[八零] 第88节（4 / 4）

  周老爷子好吃，来了港城，给岳宁试菜，他也去大街小巷吃，昨天他就去一家号称是五蛇羹做得很好的店家，去吃了一碗五蛇羹。味道是不错，因为那是碗仔翅的味道，味道又是错的，因为五蛇羹是五种蛇做出来的羹汤，蛇羹没有蛇味，叫什么五蛇羹？
  “龙趸皮和鲍鱼是这道菜里同等的两个主材，不能分高下。就是三十年前，我吃到的昆仑鲍甫，也是单一的鲍鱼味，宁宁这么做，龙趸和鲍鱼相互融合，又不分主次，如太极的阴阳，好吃！而且有特点。”周老爷子侧头对也在细品的岳宝华说，“宝华，你说呢？”
  “确实，昆仑二字意思就是昆仑山上的巨龙，龙趸皮被称为龙鳞，本就应该龙趸皮为重，鲍鱼在后，一直以来，我们都是以鲍汁炆龙趸皮，少了龙趸味。”岳宝华也这么认为。
  岳宁笑着说：“那就定这个版本了。”
  “好。”
  一切都准备好了，岳宁眉开眼笑：“爷爷，我去换衣服了，这里就交给你了。”
  “去吧！” ↑返回顶部↑