香江大厨[八零] 第97节（4 / 4）
第二轮，热菜环节开始。
阿明开了锅用鸡油熬鱼头鱼尾和鱼骨。阿星则是把已经冻成的虾油皮冻切成了小块，再拿出据说是岳宁亲手做的那个西北白面馍馍，把白面馍馍切成了小丁。
阿明在锅里加上了水，熬起了鱼汤，设定也是半个小时，他过来和阿星一起用调味好的虾胶包裹了皮冻，再滚上白面馍馍丁
乐梅说：“这是在做热菜？”
“爆汁百花球。”杨裕合说，“应该是叫这个名吧？”
粤菜中虾滑大多称呼为百花，所以有了百花酿鸭掌，百花酿鲜带子。
阿明和阿星一起做好了虾球，他开了油锅，第一遍虾球油锅，第二遍则是用热油浇淋在虾球上。 ↑返回顶部↑
阿明开了锅用鸡油熬鱼头鱼尾和鱼骨。阿星则是把已经冻成的虾油皮冻切成了小块，再拿出据说是岳宁亲手做的那个西北白面馍馍，把白面馍馍切成了小丁。
阿明在锅里加上了水，熬起了鱼汤，设定也是半个小时，他过来和阿星一起用调味好的虾胶包裹了皮冻，再滚上白面馍馍丁
乐梅说：“这是在做热菜？”
“爆汁百花球。”杨裕合说，“应该是叫这个名吧？”
粤菜中虾滑大多称呼为百花，所以有了百花酿鸭掌，百花酿鲜带子。
阿明和阿星一起做好了虾球，他开了油锅，第一遍虾球油锅，第二遍则是用热油浇淋在虾球上。 ↑返回顶部↑