1980巴山猎耕记 第327节（2 / 4）
宏山就在这时候插嘴问道：“大爷，不是有四只嘛，另外两只能不能搞到手？我也想要。”
李豆花点点头：“你想要，那就再加一头野猪，七八十斤那种！”
陈安和宏山相视一眼，陈安笑道：“还想着明天就回去，看样子，得在这里多耽搁两天了，希望明天能弄到野猪。”
李豆花又补充了一句：“明天让继武领你们进山，他也是个打猎好手，好好跟他学学！”
不知道是不是幽会的时候被陈安他们惊扰了，龚继武的话很少，都不怎么搭理陈安他们。
这多少让陈安和宏山有些不自在。
觉得明天进山的话，估计不太好处。
晚上的饭菜，很丰盛，两只本地的土鸡炖了一大锅，最新奇的是龚志国从咸菜缸里捞出来的泡菜所制作的菜肴。
这种泡菜很奇特，往缸子里装入菜、萝卜、肉、鱼、海椒之类的东西进行封口，倒伏在水钵里，称为酸菜。
蜀地的人也不全是吃麻辣，在彭水地界，就特别喜欢酸辣。
这是李豆花跟陈安和宏山说的。这样的咸菜缸，家家都有。
坛子菜的种类各式各样，从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉，基本上都能做成坛子酸菜。
彭水的苗族人喜酸，酸辣子、酸鱼是苗人的大爱，在烹制新鲜蔬菜时，也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫，以调味。
苗族人嗜酸，这是苗族饮食习惯中最大特色之一。
这种习俗的形成与自然地理环境相关，在以前，西南苗人身处大山之中，交通的不便利，以及四季分明的气候，使得他们发明出储存食物的方法便是腌制。
吃不完的时令蔬菜和肉类，苗人会用坛子腌制起来，通常可以存储三五月甚至好几年。
桌上放着另外四样菜，都跟酸菜有关。
对此，李豆花张口就来：“酸菜豆汤，是彭水人常常喝的一道菜，每次去吃荞面豆花都是必点，吃完之前所有菜再来一碗热腾腾的酸菜豆汤，清爽解腻，丝丝缝缝都是满足。
酸菜粉丝汤，粉丝细滑，汤底酸爽。
还有这道干海椒炝炒酸菜，这道菜别看着简单，可以说是相当下饭了。
干海椒和大蒜煎得香香的，酸菜下去炒的干香。来一碗蒸子饭跟酸菜一搅拌简直绝了，一碗饭瞬间干完，估计还要多添两碗。再往里边加点肉，安逸惨了。
还有这道酸菜鱼…”
一说起来，李豆花滔滔不绝。
酸菜鱼陈安知道，那可是江湖菜的开路先锋。
但看着李豆花这样，陈安还是忍不住说道：“师傅，我啷个觉得，你就是为了这些菜才在这里呆了那么长时间嘞？是不是有点乐不思蜀咯？”
一句话，逗得其他人都笑了起来，就连龚继武也跟着笑了笑。
“这话说嘞…确实好吃撒！”
嘴上不说，但李豆花心里是承认的。
他确实有些乐不思蜀了。
“师傅，既然你没得事，等把狗换来，我们就准备回去了，你跟不跟我们一起走？”陈安趁机问道。 ↑返回顶部↑
李豆花点点头：“你想要，那就再加一头野猪，七八十斤那种！”
陈安和宏山相视一眼，陈安笑道：“还想着明天就回去，看样子，得在这里多耽搁两天了，希望明天能弄到野猪。”
李豆花又补充了一句：“明天让继武领你们进山，他也是个打猎好手，好好跟他学学！”
不知道是不是幽会的时候被陈安他们惊扰了，龚继武的话很少，都不怎么搭理陈安他们。
这多少让陈安和宏山有些不自在。
觉得明天进山的话，估计不太好处。
晚上的饭菜，很丰盛，两只本地的土鸡炖了一大锅，最新奇的是龚志国从咸菜缸里捞出来的泡菜所制作的菜肴。
这种泡菜很奇特，往缸子里装入菜、萝卜、肉、鱼、海椒之类的东西进行封口，倒伏在水钵里，称为酸菜。
蜀地的人也不全是吃麻辣，在彭水地界，就特别喜欢酸辣。
这是李豆花跟陈安和宏山说的。这样的咸菜缸，家家都有。
坛子菜的种类各式各样，从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉，基本上都能做成坛子酸菜。
彭水的苗族人喜酸，酸辣子、酸鱼是苗人的大爱，在烹制新鲜蔬菜时，也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫，以调味。
苗族人嗜酸，这是苗族饮食习惯中最大特色之一。
这种习俗的形成与自然地理环境相关，在以前，西南苗人身处大山之中，交通的不便利，以及四季分明的气候，使得他们发明出储存食物的方法便是腌制。
吃不完的时令蔬菜和肉类，苗人会用坛子腌制起来，通常可以存储三五月甚至好几年。
桌上放着另外四样菜，都跟酸菜有关。
对此，李豆花张口就来：“酸菜豆汤，是彭水人常常喝的一道菜，每次去吃荞面豆花都是必点，吃完之前所有菜再来一碗热腾腾的酸菜豆汤，清爽解腻，丝丝缝缝都是满足。
酸菜粉丝汤，粉丝细滑，汤底酸爽。
还有这道干海椒炝炒酸菜，这道菜别看着简单，可以说是相当下饭了。
干海椒和大蒜煎得香香的，酸菜下去炒的干香。来一碗蒸子饭跟酸菜一搅拌简直绝了，一碗饭瞬间干完，估计还要多添两碗。再往里边加点肉，安逸惨了。
还有这道酸菜鱼…”
一说起来，李豆花滔滔不绝。
酸菜鱼陈安知道，那可是江湖菜的开路先锋。
但看着李豆花这样，陈安还是忍不住说道：“师傅，我啷个觉得，你就是为了这些菜才在这里呆了那么长时间嘞？是不是有点乐不思蜀咯？”
一句话，逗得其他人都笑了起来，就连龚继武也跟着笑了笑。
“这话说嘞…确实好吃撒！”
嘴上不说，但李豆花心里是承认的。
他确实有些乐不思蜀了。
“师傅，既然你没得事，等把狗换来，我们就准备回去了，你跟不跟我们一起走？”陈安趁机问道。 ↑返回顶部↑