豪门奶奶偏要我当孙媳 第125节（4 / 4）
只见一个身穿黑色制服，腰间系着黑色围裙的西班牙小哥，推着火腿架子来到他们桌旁。
小哥一边切，蒋洛泽一边和大家介绍：“在西班牙，有专门的火腿侍肉师，好的侍肉师会经过专业课程培训，这位小哥就是有’证‘的人。”
切火腿有专用的火腿切割刀。
一般从火腿最厚的部分开始切，刀口要与火腿的切面垂直，沿着骨头从上而下切割。
之后就开始“片”火腿，将刀口微微倾斜，在切割的过程中另一只戴手套的手扶住火腿，为了更好的控制切割的方向和深度。
只见一片片厚薄适中，半透明深玫瑰色的肉片逐渐躺在纯白的骨瓷碟中。
伊比利亚火腿和其他品种的火腿不同，切面呈现出深玫瑰色和淡粉色交替分部的花纹，油脂部分油润发亮。
一盘火腿切完，摆好盘，看起来更像是娇艳欲滴的玫瑰花。
蒋洛泽：“我建议大家先空口尝一下，然后再搭配红酒、芝士或者小饼干。” ↑返回顶部↑
小哥一边切，蒋洛泽一边和大家介绍：“在西班牙，有专门的火腿侍肉师，好的侍肉师会经过专业课程培训，这位小哥就是有’证‘的人。”
切火腿有专用的火腿切割刀。
一般从火腿最厚的部分开始切，刀口要与火腿的切面垂直，沿着骨头从上而下切割。
之后就开始“片”火腿，将刀口微微倾斜，在切割的过程中另一只戴手套的手扶住火腿，为了更好的控制切割的方向和深度。
只见一片片厚薄适中，半透明深玫瑰色的肉片逐渐躺在纯白的骨瓷碟中。
伊比利亚火腿和其他品种的火腿不同，切面呈现出深玫瑰色和淡粉色交替分部的花纹，油脂部分油润发亮。
一盘火腿切完，摆好盘，看起来更像是娇艳欲滴的玫瑰花。
蒋洛泽：“我建议大家先空口尝一下，然后再搭配红酒、芝士或者小饼干。” ↑返回顶部↑