第67章（3 / 4）
“哎呀，晓晓怎么掉小珍珠了，不哭不哭。”
………………
七点，闹钟准时把林玄叫醒。
快速洗漱一番后，他来到厨房检查昨天准备的食材。
肉馅和皮冻状态完美。
猪油也完全凝固，一片雪白，散发着淡淡的香气。
今天早上的工作量略有增加，除了要揉灌汤包的面皮，还要提前准备做阳春面的面。
阳春面作为一种快速、平价的面食，大部分使用的其实是挂面。
但挂面这种东西，在林玄这个北方人眼里，是迫于无奈的选择，是最后的妥协。
最好的选择自然是手工面。
林玄拿出面盆，按照精准的比例加入面粉、水、盐巴，鸡蛋开始进行面团的制作。
解锁过多次面食之后，他如今对于任何形态的面团，都有一种熟稔于胸的把握。
更是能轻易在揉面的时候，通过面团反馈的弹性，来判断是否达到自己的要求。
片刻之后，一大团光滑的面团便出现在盆中。
等面团醒发结束，准备工作便算是告一段落。
“今天早上就一笼灌汤包，一碗阳春面吧。”
林玄做出了决定。
先包了一笼包子放上去蒸制。
随后又从手工面的面团上，分出一块面团，揉成长条。
再之后拿起长条两段对齐，拉伸，再对齐拉伸，一直重复这一步骤，直到得到想要的面条粗细。
这一步就是抻面。
阳春面的面条不需要过细，但也不能太粗。
大火烧水，待水滚之后，林玄将面条扔进去，开始进行煮面。
趁着煮面的功夫，林玄拿出面碗，进行调味。
阳春面的调味很简单。
在碗中放入盐巴、白糖、猪油、生抽即可。
这边，等面条临出锅之前，放上两颗青菜烫熟，便可以出锅了。
面条混合着滚烫的面汤一起倒入面碗中。
雪白的猪油在热水中迅速融化，好似解开了封印，伴随着面汤滚滚的热气，香气扑面而来。
最后撒上一些葱花，一碗阳春面便大功告成。 ↑返回顶部↑
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七点，闹钟准时把林玄叫醒。
快速洗漱一番后，他来到厨房检查昨天准备的食材。
肉馅和皮冻状态完美。
猪油也完全凝固，一片雪白，散发着淡淡的香气。
今天早上的工作量略有增加，除了要揉灌汤包的面皮，还要提前准备做阳春面的面。
阳春面作为一种快速、平价的面食，大部分使用的其实是挂面。
但挂面这种东西，在林玄这个北方人眼里，是迫于无奈的选择，是最后的妥协。
最好的选择自然是手工面。
林玄拿出面盆，按照精准的比例加入面粉、水、盐巴，鸡蛋开始进行面团的制作。
解锁过多次面食之后，他如今对于任何形态的面团，都有一种熟稔于胸的把握。
更是能轻易在揉面的时候，通过面团反馈的弹性，来判断是否达到自己的要求。
片刻之后，一大团光滑的面团便出现在盆中。
等面团醒发结束，准备工作便算是告一段落。
“今天早上就一笼灌汤包，一碗阳春面吧。”
林玄做出了决定。
先包了一笼包子放上去蒸制。
随后又从手工面的面团上，分出一块面团，揉成长条。
再之后拿起长条两段对齐，拉伸，再对齐拉伸，一直重复这一步骤，直到得到想要的面条粗细。
这一步就是抻面。
阳春面的面条不需要过细，但也不能太粗。
大火烧水，待水滚之后，林玄将面条扔进去，开始进行煮面。
趁着煮面的功夫，林玄拿出面碗，进行调味。
阳春面的调味很简单。
在碗中放入盐巴、白糖、猪油、生抽即可。
这边，等面条临出锅之前，放上两颗青菜烫熟，便可以出锅了。
面条混合着滚烫的面汤一起倒入面碗中。
雪白的猪油在热水中迅速融化，好似解开了封印，伴随着面汤滚滚的热气，香气扑面而来。
最后撒上一些葱花，一碗阳春面便大功告成。 ↑返回顶部↑