第412章（4 / 4）
干香菇抓了一把，放进碗里倒上温水，开始浸泡。
林玄趁这功夫处理鸡肉，鸡腿肉剔骨，骨头单独放着，净肉切成条，鸡胸肉也切成同样粗细的条。
他把鸡肉放进碗里，加了点盐、料酒，撒了勺淀粉，又倒了点清水，伸手抓匀。
指尖触到鸡肉的滑嫩，抓拌的时候能感觉到淀粉慢慢裹住肉条，形成一层薄薄的浆。抓好后放在一边，让味道渗进去。
锅里添了清水，放进鸡骨和几片姜，开大火煮。
水烧开后，表面浮起一层浮沫，他用勺子仔细撇掉，转成小火慢慢熬。没多久，汤就变得清亮，带着点淡淡的肉香。
这边泡着的米已经发白，用手捏了捏，有点软了，林玄把米捞出来沥干。
泡香菇的水也滤了一遍，去掉沉底的杂质，留着备用。
香菇挤干水分，去掉蒂，切成薄片，码在盘子里。
他把锅放在灶上，倒进泡好的米，再倒入熬好的鸡骨汤和过滤后的香菇水。 ↑返回顶部↑
林玄趁这功夫处理鸡肉，鸡腿肉剔骨，骨头单独放着，净肉切成条，鸡胸肉也切成同样粗细的条。
他把鸡肉放进碗里，加了点盐、料酒，撒了勺淀粉，又倒了点清水，伸手抓匀。
指尖触到鸡肉的滑嫩，抓拌的时候能感觉到淀粉慢慢裹住肉条，形成一层薄薄的浆。抓好后放在一边，让味道渗进去。
锅里添了清水，放进鸡骨和几片姜，开大火煮。
水烧开后，表面浮起一层浮沫，他用勺子仔细撇掉，转成小火慢慢熬。没多久，汤就变得清亮，带着点淡淡的肉香。
这边泡着的米已经发白，用手捏了捏，有点软了，林玄把米捞出来沥干。
泡香菇的水也滤了一遍，去掉沉底的杂质，留着备用。
香菇挤干水分，去掉蒂，切成薄片，码在盘子里。
他把锅放在灶上，倒进泡好的米，再倒入熬好的鸡骨汤和过滤后的香菇水。 ↑返回顶部↑