第570章（2 / 5）
林玄远远地看了一眼，同样有两个剧组在那边忙碌着。
这样算下来，那一块区域至少聚集了四个剧组。
当然，林玄并不是个贪心的人。
他不奢望今天晚上能一口气把这四个剧组的任务进度全部拿下。
保守一点估计，能吸引到两个剧组的人就算不错了。
林玄回房间补了个觉，晚上要摆摊，下午必须得养足精神。
等再次睁开眼时，已经是下午三点了。
他订购的食材送到了。
按照他以前营业的老规矩，新解锁的食谱跟前一天的食谱自然是各占一半。
虽然有了肉三鲜饺子，但昨晚大受好评的鲅鱼饺子也不能落下。
不过，相较于鲅鱼饺子那复杂的工序，肉三鲜饺子的制作过程就要简单许多。
首先是处理猪肉，他选用的是肥瘦相间的五花肉，油脂丰富，吃起来最香。
五花肉被剁成肉馅，依次加入姜末、料酒、生抽和蚝油、撒上少许白胡椒粉。
花椒水分了三次倒进去，顺时针搅拌肉馅。
直到最后肉馅变得发粘、上劲，用手一抓，肉馅能抱成团，富有弹性，并且呈现出胶质感。
搞定了肉馅，接下来是虾仁。
林玄处理虾的速度极快，他熟练地剥去虾壳，用牙签挑去黑色的虾线，切成颗粒很大的虾仁丁。
切好的虾仁丁被放入一个小碗中，加入少许料酒、盐和白胡椒粉，用手抓腌片刻，让虾仁入味，去除腥气。
鸡蛋用筷子快速打散，起锅烧油油热后倒入蛋液。他用筷子快速划散，炒成碎块，盛出放在一旁晾凉。
韭菜切成均匀的小段，淋了一圈香油，锁住韭菜内部的水分。
一切准备工作就绪。
临包之前，林玄才开始进行最后的混合。
他把晾凉的鸡蛋碎倒入肉馅中，搅拌均匀。
接着加入处理好的虾仁丁。
最后，放入翠绿的韭菜段。
红色的肉，黄色的蛋，粉白的虾仁，翠绿的韭菜。
这四种颜色混合在一起，光是看着就让人赏心悦目。
林玄快速混合均匀，最后加适量盐调味。
包好的饺子，林玄依旧让王涛立刻送到餐车的冰柜中进行速冻，保证饺子煮出来之后，口感和刚包好的一样新鲜。
……...... ↑返回顶部↑
这样算下来，那一块区域至少聚集了四个剧组。
当然，林玄并不是个贪心的人。
他不奢望今天晚上能一口气把这四个剧组的任务进度全部拿下。
保守一点估计，能吸引到两个剧组的人就算不错了。
林玄回房间补了个觉，晚上要摆摊，下午必须得养足精神。
等再次睁开眼时，已经是下午三点了。
他订购的食材送到了。
按照他以前营业的老规矩，新解锁的食谱跟前一天的食谱自然是各占一半。
虽然有了肉三鲜饺子，但昨晚大受好评的鲅鱼饺子也不能落下。
不过，相较于鲅鱼饺子那复杂的工序，肉三鲜饺子的制作过程就要简单许多。
首先是处理猪肉，他选用的是肥瘦相间的五花肉，油脂丰富，吃起来最香。
五花肉被剁成肉馅，依次加入姜末、料酒、生抽和蚝油、撒上少许白胡椒粉。
花椒水分了三次倒进去，顺时针搅拌肉馅。
直到最后肉馅变得发粘、上劲，用手一抓，肉馅能抱成团，富有弹性，并且呈现出胶质感。
搞定了肉馅，接下来是虾仁。
林玄处理虾的速度极快，他熟练地剥去虾壳，用牙签挑去黑色的虾线，切成颗粒很大的虾仁丁。
切好的虾仁丁被放入一个小碗中，加入少许料酒、盐和白胡椒粉，用手抓腌片刻，让虾仁入味，去除腥气。
鸡蛋用筷子快速打散，起锅烧油油热后倒入蛋液。他用筷子快速划散，炒成碎块，盛出放在一旁晾凉。
韭菜切成均匀的小段，淋了一圈香油，锁住韭菜内部的水分。
一切准备工作就绪。
临包之前，林玄才开始进行最后的混合。
他把晾凉的鸡蛋碎倒入肉馅中，搅拌均匀。
接着加入处理好的虾仁丁。
最后，放入翠绿的韭菜段。
红色的肉，黄色的蛋，粉白的虾仁，翠绿的韭菜。
这四种颜色混合在一起，光是看着就让人赏心悦目。
林玄快速混合均匀，最后加适量盐调味。
包好的饺子，林玄依旧让王涛立刻送到餐车的冰柜中进行速冻，保证饺子煮出来之后，口感和刚包好的一样新鲜。
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