幸福糕点铺 第61节（2 / 4）
诺邓火腿，是滇省最出名的火腿之一，精选当地特产的黑猪为原料，再配合当地独有的盐腌工艺，精心腌制三年甚至以上，才能成为合格的诺邓火腿，这样耗费时间做出来的火腿香味浓郁，口感鲜美，咸淡适中，且香而回甜，回味悠长，唯一的缺点，可能就是产量少，很难满足飨客们的食欲。
顶级玫瑰酱配上顶级火腿，出来的化学反应，绝对不是一加一那么简单。
光是看着这些材料，童璃都对即将出炉的云腿月饼充满期待了。
第一步，还是先处理馅料。
做月饼的火腿，正常是要提前浸泡再蒸制的，但系统贴心，出货状态别说浸泡蒸制，甚至直接是切好的小碎粒，一下就节约了大把人力物力。
能够偷懒，童璃开心。
将切好的火腿粒放在一个大盆里，再加入炒制好的中筋粉和砂糖蜂蜜，最后又加入足够分量的玫瑰酱，就可以搅拌了，而这搅拌，力气和技巧缺一不可，也幸好童璃最近天天忙做面点，适应了这强度，要不然，还真够麻烦的。
很快火腿粒就拌好了，接下来，就该倒入猪油和熟芝麻了，同样是用手往一个方向不断的搅拌，等到馅料差不多能团成团，才可以放置一旁备用了。
馅料到了这时，就差不多了，接下来，是处理外皮。
云腿月饼的皮，最大的特色就是一个酥字。
酥到极点，触手既破，入口即化。
取一个大盆，加入中筋粉糖粉泡打粉，再加入蜂蜜和清水，最后再加入猪油，搅拌均匀，再用手挤压折叠，排气后团成光滑的面团，裹上保鲜膜，就可以放入系统黑科技冰箱了。
正常情况下，面团起码要静置半小时甚至更多，但系统黑科技冰箱够黑科技，基本一分钟就可以了。
大大节约了童璃的时间。
无独有偶，童璃还有另一个节约时间的神奇。
童璃之前抽奖，曾抽中了一个分量器，这玩意长得四四方方的，看上去和电饭煲差不多大小，但和电饭煲不同的，是这个机器前面有个小口，小口上还有个感应器，只要把手往上一挥，小口里面就会吐出你提前设定好分量的东西。
面团、馅料都能吐。
大大节约了切团的时间。
唯一遗憾的是每次只能出一个，但总的来说，也节约了老大时间和精力。
童璃把面团塞了一大坨进去，然后再面板设定每次的出的分量是40克，接下来，就可以开始准备包月饼了。
系统技术加持加这么多天高强度作业，童璃的手感已达到新高度，甚至都不用上称，上手一抓一扭，就能得到想要分量的馅团。
以前那种什么优秀标兵，什么一抓稳，估计表现也就她现在这样了。
第65章 酸菜肉丝面
将馅料放入面团, 小心的口朝下团成圆，才将小原团放入烤箱，一个云腿月饼就完成了，接下来, 再一一在小月饼上盖上幸福糕点店的logo , 就可以烤制了。
厨房一共有四个烤箱, 每个烤箱单次可以烤一百个月饼，童璃很快就做满了一盘，塞进烤箱开烤。
糕点在烤制时发出的的香甜味道, 是包子肉饼这些食物无法比拟的，很快, 这霸道的甜香就弥漫在了半空，并随着空气的传播，飘到了外面。
小巷里, 但凡经过的人，都难免要探头探首一番。
“这什么味儿啊？好香啊, 闻着怪馋人的。”
路边，一个穿着灰色卫衣脖子上挂着单反相机的游客停下了脚步, 他深深吸了一口气, 一脸陶醉。
他正好站在童璃铺子斜对面的空地边，而这块空地是个街边花园, 不大, 也就八九十平米, 摆放了一些健身器材和几张户外桌椅，既能让这块的街坊邻居健健身，也能让过往的行人歇歇脚。 ↑返回顶部↑
顶级玫瑰酱配上顶级火腿，出来的化学反应，绝对不是一加一那么简单。
光是看着这些材料，童璃都对即将出炉的云腿月饼充满期待了。
第一步，还是先处理馅料。
做月饼的火腿，正常是要提前浸泡再蒸制的，但系统贴心，出货状态别说浸泡蒸制，甚至直接是切好的小碎粒，一下就节约了大把人力物力。
能够偷懒，童璃开心。
将切好的火腿粒放在一个大盆里，再加入炒制好的中筋粉和砂糖蜂蜜，最后又加入足够分量的玫瑰酱，就可以搅拌了，而这搅拌，力气和技巧缺一不可，也幸好童璃最近天天忙做面点，适应了这强度，要不然，还真够麻烦的。
很快火腿粒就拌好了，接下来，就该倒入猪油和熟芝麻了，同样是用手往一个方向不断的搅拌，等到馅料差不多能团成团，才可以放置一旁备用了。
馅料到了这时，就差不多了，接下来，是处理外皮。
云腿月饼的皮，最大的特色就是一个酥字。
酥到极点，触手既破，入口即化。
取一个大盆，加入中筋粉糖粉泡打粉，再加入蜂蜜和清水，最后再加入猪油，搅拌均匀，再用手挤压折叠，排气后团成光滑的面团，裹上保鲜膜，就可以放入系统黑科技冰箱了。
正常情况下，面团起码要静置半小时甚至更多，但系统黑科技冰箱够黑科技，基本一分钟就可以了。
大大节约了童璃的时间。
无独有偶，童璃还有另一个节约时间的神奇。
童璃之前抽奖，曾抽中了一个分量器，这玩意长得四四方方的，看上去和电饭煲差不多大小，但和电饭煲不同的，是这个机器前面有个小口，小口上还有个感应器，只要把手往上一挥，小口里面就会吐出你提前设定好分量的东西。
面团、馅料都能吐。
大大节约了切团的时间。
唯一遗憾的是每次只能出一个，但总的来说，也节约了老大时间和精力。
童璃把面团塞了一大坨进去，然后再面板设定每次的出的分量是40克，接下来，就可以开始准备包月饼了。
系统技术加持加这么多天高强度作业，童璃的手感已达到新高度，甚至都不用上称，上手一抓一扭，就能得到想要分量的馅团。
以前那种什么优秀标兵，什么一抓稳，估计表现也就她现在这样了。
第65章 酸菜肉丝面
将馅料放入面团, 小心的口朝下团成圆，才将小原团放入烤箱，一个云腿月饼就完成了，接下来, 再一一在小月饼上盖上幸福糕点店的logo , 就可以烤制了。
厨房一共有四个烤箱, 每个烤箱单次可以烤一百个月饼，童璃很快就做满了一盘，塞进烤箱开烤。
糕点在烤制时发出的的香甜味道, 是包子肉饼这些食物无法比拟的，很快, 这霸道的甜香就弥漫在了半空，并随着空气的传播，飘到了外面。
小巷里, 但凡经过的人，都难免要探头探首一番。
“这什么味儿啊？好香啊, 闻着怪馋人的。”
路边，一个穿着灰色卫衣脖子上挂着单反相机的游客停下了脚步, 他深深吸了一口气, 一脸陶醉。
他正好站在童璃铺子斜对面的空地边，而这块空地是个街边花园, 不大, 也就八九十平米, 摆放了一些健身器材和几张户外桌椅，既能让这块的街坊邻居健健身，也能让过往的行人歇歇脚。 ↑返回顶部↑