谢邀，我，小学生，已成厨神！ 第136节（2 / 4）
复合酱油与红油浇筑在一起，催生出了一股麻辣鲜香的气息，蒜末和花椒在油膜下若隐若现，加上红宝石一般的小米辣，这道菜摆在那里。
光是色泽和诱人的香味，就足以让人食指大动。
大家不由自主的都开始吞口水，有人甚至伸出手，恨不得把菜端过来吃一口，另一只手不得不把蠢蠢欲动的手死死捏住，才没有失去理智。
第一个被叫到号的马上把大家都挤开，小心翼翼的把属于自己的那盘夫妻肺片护在怀里。
“这是我的，我的菜。”
有人排在后面，等不及了，问他：“让我尝一片，等下我的菜来了还给你。”
“不行，这是我的夫妻肺片。”
食客等不及其他的菜，先端着这盘菜回到座位上，马上就拿起筷子，夹了一筷子菜送入嘴边。
还没吃，首当其冲的是花椒特有的麻香味窜入鼻尖，带着一种清冽的气息，在鼻腔中炸开一种极致的震颤，随后，熟辣椒油的焦香味释放了独属于自己的醇香。
各种牛杂释放出属于牛肉的肉香味，煮过牛肉的料水，在各种香料的点缀下，化作一缕缕绵长的鲜香味，加上一点香醋的点缀，只是闻到味道，就让人心旷神怡。
赶紧把夹到的肉送到嘴里，红油的香辣和花椒的麻香就在味蕾上绽放，那种麻辣的香味，特别上头，好像一下子，整个脑子都被这两种香味给占据了一样，特别爽口。
再仔细咀嚼，酸、咸、鲜、麻、辣、香一一在口腔里浮现，七种味道，层层递进，在味蕾上演绎了一场，独属于川蜀地的风味和浪漫。
当一片牛杂裹着红油滑入喉咙里的时候，唇齿间残留的香味，简直就是一种味觉上的享受，那味道太完美，好像已经刻到了灵魂深处。
正在品尝美味的食客顿时感慨起来，他觉得，这辈子再去别的地方吃饭，怕是再也不会点这道夫妻肺片了，因为再也没有谁家做的夫妻肺片，比阿军排挡做的这道菜，更加好吃的了。
其他的食客正馋着，看他吃完，连忙问：“怎么样怎么样？什么味道？”
这食客半开玩笑地说：“不怎么样？”
大家皱起眉来：“怎么会不怎么样？这不可能。”
食客耸耸肩：“对啊，不可能，那你们还问，肯定是特别特别好吃，我先慢慢吃，你们慢慢等哈。”
真拉仇恨值，但谁让他是1号呢，也不知道早上起的多早，居然拿到了一号，平时都是附近的大爷大妈拿到的。
夫妻肺片是凉菜，一次凉拌好，大家虽然排队等着，但也没等多久，很快每个桌子上都摆上这道菜，每个人都一脸享受的品尝起这道美食。
“不得不说，这道菜也太好吃了，比上次我去锦城吃的还要好吃，要知道这道菜可是锦城的特色菜，没想到在小老板手里发扬光大了。”
“虽然凉拌菜大多都是麻辣鲜香味的，可是小老板做的每一道味道感觉都不一样，有的重酸辣，有的重麻香，有的重蒜香，还每一道都香的恰到好处，这大概就是小厨神的厉害之处了。”
说这话的自己也是一个厨师，才能点评的这么一针见血。
“这道菜确实很有特色，我明明吃的是麻辣鲜香味，怎么后味还有一股回甜，而且一点都不讨厌。”有食客咂咂嘴，疑惑地说。
别人一听也都点头附和：“就是，有一点回甜，不仔细尝还尝不到，怪我吃的太着急。”
大家太好奇这甜味了，正好有人在窗口端菜，顺嘴问了方军一句，方军哪里知道，转头问自家儿子。
方商没想到大家会对菜的甜味这么感兴趣，走到窗口，笑着解释道：“这个夫妻肺片里面加了一种我自己做的复合酱油，这种酱油为了增加鲜味，加入了红糖和少量白糖熬制。”
“红糖的焦香和生抽的咸鲜融合，能中和辣椒花椒的冲麻感，吃起来口感更顺滑，白糖又有二次提鲜的作用。”
他一说，食客们顿时都露出了惊讶的表情。
“原来这么香的凉菜，连酱油都要重新配置，而不是直接用超市里的，难怪小老板做的菜这么香。” ↑返回顶部↑
光是色泽和诱人的香味，就足以让人食指大动。
大家不由自主的都开始吞口水，有人甚至伸出手，恨不得把菜端过来吃一口，另一只手不得不把蠢蠢欲动的手死死捏住，才没有失去理智。
第一个被叫到号的马上把大家都挤开，小心翼翼的把属于自己的那盘夫妻肺片护在怀里。
“这是我的，我的菜。”
有人排在后面，等不及了，问他：“让我尝一片，等下我的菜来了还给你。”
“不行，这是我的夫妻肺片。”
食客等不及其他的菜，先端着这盘菜回到座位上，马上就拿起筷子，夹了一筷子菜送入嘴边。
还没吃，首当其冲的是花椒特有的麻香味窜入鼻尖，带着一种清冽的气息，在鼻腔中炸开一种极致的震颤，随后，熟辣椒油的焦香味释放了独属于自己的醇香。
各种牛杂释放出属于牛肉的肉香味，煮过牛肉的料水，在各种香料的点缀下，化作一缕缕绵长的鲜香味，加上一点香醋的点缀，只是闻到味道，就让人心旷神怡。
赶紧把夹到的肉送到嘴里，红油的香辣和花椒的麻香就在味蕾上绽放，那种麻辣的香味，特别上头，好像一下子，整个脑子都被这两种香味给占据了一样，特别爽口。
再仔细咀嚼，酸、咸、鲜、麻、辣、香一一在口腔里浮现，七种味道，层层递进，在味蕾上演绎了一场，独属于川蜀地的风味和浪漫。
当一片牛杂裹着红油滑入喉咙里的时候，唇齿间残留的香味，简直就是一种味觉上的享受，那味道太完美，好像已经刻到了灵魂深处。
正在品尝美味的食客顿时感慨起来，他觉得，这辈子再去别的地方吃饭，怕是再也不会点这道夫妻肺片了，因为再也没有谁家做的夫妻肺片，比阿军排挡做的这道菜，更加好吃的了。
其他的食客正馋着，看他吃完，连忙问：“怎么样怎么样？什么味道？”
这食客半开玩笑地说：“不怎么样？”
大家皱起眉来：“怎么会不怎么样？这不可能。”
食客耸耸肩：“对啊，不可能，那你们还问，肯定是特别特别好吃，我先慢慢吃，你们慢慢等哈。”
真拉仇恨值，但谁让他是1号呢，也不知道早上起的多早，居然拿到了一号，平时都是附近的大爷大妈拿到的。
夫妻肺片是凉菜，一次凉拌好，大家虽然排队等着，但也没等多久，很快每个桌子上都摆上这道菜，每个人都一脸享受的品尝起这道美食。
“不得不说，这道菜也太好吃了，比上次我去锦城吃的还要好吃，要知道这道菜可是锦城的特色菜，没想到在小老板手里发扬光大了。”
“虽然凉拌菜大多都是麻辣鲜香味的，可是小老板做的每一道味道感觉都不一样，有的重酸辣，有的重麻香，有的重蒜香，还每一道都香的恰到好处，这大概就是小厨神的厉害之处了。”
说这话的自己也是一个厨师，才能点评的这么一针见血。
“这道菜确实很有特色，我明明吃的是麻辣鲜香味，怎么后味还有一股回甜，而且一点都不讨厌。”有食客咂咂嘴，疑惑地说。
别人一听也都点头附和：“就是，有一点回甜，不仔细尝还尝不到，怪我吃的太着急。”
大家太好奇这甜味了，正好有人在窗口端菜，顺嘴问了方军一句，方军哪里知道，转头问自家儿子。
方商没想到大家会对菜的甜味这么感兴趣，走到窗口，笑着解释道：“这个夫妻肺片里面加了一种我自己做的复合酱油，这种酱油为了增加鲜味，加入了红糖和少量白糖熬制。”
“红糖的焦香和生抽的咸鲜融合，能中和辣椒花椒的冲麻感，吃起来口感更顺滑，白糖又有二次提鲜的作用。”
他一说，食客们顿时都露出了惊讶的表情。
“原来这么香的凉菜，连酱油都要重新配置，而不是直接用超市里的，难怪小老板做的菜这么香。” ↑返回顶部↑