第133章（2 / 3）
他以为葛婆婆年纪大了，厨艺开窍了，葛婆婆再一次好心递过来米糕请他吃时，他没拒绝。
一口咬下去，他知道自己想错了。
“生的，不是馅没熟，是皮没熟。”
“大米磨成浆了，很快熟啊，过一下火就熟了，不能吧？”李必飞忍不住质疑。
他来自很南的南方，他的老家把米制品玩出了各种花样，大米磨粉后做成米糊米浆上锅就熟。
这么简单的东西还能不熟？？
“后来我了解到，葛婆婆年纪大了，世界也在变化发展。她的制作工艺发生了改变。”
这些都是通过桥爷爷了解的，很多年前家家户户有石磨，葛婆婆自己泡米磨米。
后来年纪大了，石磨推不动了，她就送去专门的磨坊加工。
再后来，磨坊关闭了，没有人再去磨，因为有了现成的各种粉，包括大米粉。
大米粉根据等级也有不同价格，满足不同人的要求。
买到后按比例加水调成糊状，根据制作不同的食物，水量变化，配料变化就可以。
省去了磨米这一个最繁杂的过程，制作过程变得轻松，出品效率也更高。
葛婆婆能够每天做那么多出来卖，全靠简略制作过程。
“米粉兑水需要调开，也需要细心以及技巧。”
看似简单的过程，如果太过粗糙一样会出问题。
葛婆婆眼神不好，除了兑水的比例大差不差，倒水搅拌时候手脚不够麻利，就会导致米糊里很多结团。
结团的米粉外面裹上了水，里面全部都是干粉，如果不拌开，上锅蒸很难熟。
童远舟随手接过来的一个米糕就碰到了这种状况，可见这个出品质量。
“她眼神不好，她的米糕为了好卖，做了很多口味，这些都是要不同配料，最简单的甜咸调料区分她就会出问题。”
白糖，食盐，味精，酱油的比例在葛婆婆手里就是要么多了要么少了是常态。
童远舟说完，刚刚被米香激起食欲的大伙都觉得倒了胃口。
“这怎么吃？为什么还那么多人买？傻吗？”
“对啊，生的，太咸，没法吃啊。”
大家难以置信童远舟口中说的和红遍互联网的老太太是同一个人。
“你看，网友说她啥，工匠精神？？”
白茹从社交平台上输入关键词随便一搜，满屏都是葛婆婆的视频，照片。
她手里的米糕被网友夸赞为传承最传统的技术，还说应该去申请非遗……
从来没有关心过网络上葛婆婆形象的童远舟瞟了一眼，不断摇头……
“世人跟风真可怕啊。” ↑返回顶部↑
一口咬下去，他知道自己想错了。
“生的，不是馅没熟，是皮没熟。”
“大米磨成浆了，很快熟啊，过一下火就熟了，不能吧？”李必飞忍不住质疑。
他来自很南的南方，他的老家把米制品玩出了各种花样，大米磨粉后做成米糊米浆上锅就熟。
这么简单的东西还能不熟？？
“后来我了解到，葛婆婆年纪大了，世界也在变化发展。她的制作工艺发生了改变。”
这些都是通过桥爷爷了解的，很多年前家家户户有石磨，葛婆婆自己泡米磨米。
后来年纪大了，石磨推不动了，她就送去专门的磨坊加工。
再后来，磨坊关闭了，没有人再去磨，因为有了现成的各种粉，包括大米粉。
大米粉根据等级也有不同价格，满足不同人的要求。
买到后按比例加水调成糊状，根据制作不同的食物，水量变化，配料变化就可以。
省去了磨米这一个最繁杂的过程，制作过程变得轻松，出品效率也更高。
葛婆婆能够每天做那么多出来卖，全靠简略制作过程。
“米粉兑水需要调开，也需要细心以及技巧。”
看似简单的过程，如果太过粗糙一样会出问题。
葛婆婆眼神不好，除了兑水的比例大差不差，倒水搅拌时候手脚不够麻利，就会导致米糊里很多结团。
结团的米粉外面裹上了水，里面全部都是干粉，如果不拌开，上锅蒸很难熟。
童远舟随手接过来的一个米糕就碰到了这种状况，可见这个出品质量。
“她眼神不好，她的米糕为了好卖，做了很多口味，这些都是要不同配料，最简单的甜咸调料区分她就会出问题。”
白糖，食盐，味精，酱油的比例在葛婆婆手里就是要么多了要么少了是常态。
童远舟说完，刚刚被米香激起食欲的大伙都觉得倒了胃口。
“这怎么吃？为什么还那么多人买？傻吗？”
“对啊，生的，太咸，没法吃啊。”
大家难以置信童远舟口中说的和红遍互联网的老太太是同一个人。
“你看，网友说她啥，工匠精神？？”
白茹从社交平台上输入关键词随便一搜，满屏都是葛婆婆的视频，照片。
她手里的米糕被网友夸赞为传承最传统的技术，还说应该去申请非遗……
从来没有关心过网络上葛婆婆形象的童远舟瞟了一眼，不断摇头……
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