第97章（2 / 3）
李修然回答：“因为我成绩好，周博士觉得我即便回府住宿也不会影响课业，便应允了。”
这倒也不算错，他确实成绩优异，每回旬考、岁考，总是名列前茅，策论文章常被周博士当堂诵读。
只不过周博士问他为何突然要求走读时，他还多说了一个理由。
要回家陪夫人。
作者有话说:
第66章 七夕
日子如流水般倏忽而过, 转眼便要到七夕，节日氛围一日浓过一日。
街市上悄然多出了许多卖巧果、乞巧针的小摊儿，潘楼街、马行街周边那些的繁华地段也已开起了乞巧市, 商贩们搭起彩棚, 悬挂彩幔, 售卖各式精巧的乞巧物件, 引人流连。
夜市更是不闭，彻夜灯火通明，游人能逛至凌晨。
府中也不例外, 香案早早便在中堂设起, 上头铺着素色锦缎，正中供奉着牛郎与织女星君的牌位, 以供拜奉, 一时之间府内上下喜气洋洋。
林霜降瞧着热闹, 便想着，这样好的日子, 何不来些漂亮又好吃的糕点？
便做了冰皮芋泥馅儿的糕饼。
林霜降觉得宋人真爱芋头，给芋头起了无数个爱称，小个的叫“土栗”，大些的称“芋魁”, 更文雅的叫法还有“土芝”、“蹲鸱”、“土芝丹”。
不过无论叫什么，芋头依旧是那个粉糯香甜的芋头。
他挑了几个粉糯的芋头，洗干净上锅蒸熟, 蒸好的芋头趁热压成细腻芋泥, 接着挖一勺雪白的猪油在锅里化开, 把芋泥和糖放进去一起炒，待炒得干爽些了就加牛乳调稠。
林霜降还往里面放了两勺酥酪——作用就和放淡奶油或者炼乳差不多, 能增加奶香乳甜，还能让质地更顺滑绵密。
这样做出来的芋泥果然奶香芋香都十分浓郁，令人闻之欲醉。
冰皮子是用糯米粉做的，添少许澄粉用来增筋定型，再加点糖，让皮子本身也带上些微甜意，不至于所有甜味都靠内馅，上锅蒸成晶莹剔透、柔韧光洁的粉团子。
待放至手能触碰的温度，林霜降便开始揪剂子，揪出来的剂子小小一枚，正反两面拍上熟糯米粉，就能将香甜的芋泥馅包进去了。
瞧见他在包糕饼，卞惟、常安、帮厨们、烧火小童们全都过来帮忙，卞厨娘也想过来，奈何锅里的巧果还没炸完，正滋滋作响呢，只好给予口头上的鼓励。
“加油啊，小郎君们！”
常安立刻精神抖擞地接道：“瞧好吧您嘞！”
听得林霜降忍俊不禁。
常安这句地道的北京话是从哪儿学来的啊？
冰皮剂子与芋泥馅团都是提前备好了的，只需把这两样组合在一起，大厨房这些人也都是有些手艺在身上的，做事也不拖泥带水，没多久，食案上便整整齐齐排满了一只只圆滚滚、白生生的冰皮芋泥糕团。
林霜降忍不住感叹，有人帮忙真好呀！
接下来便是把糕团一个个压进模子里，刻出花样。
府里的糕饼模子也是很多的，有印着吉字福禄寿喜、四季平安的，也有李国公喜爱的梅兰竹菊荷花，还有游鱼灵龟各种小动物的……
林霜降挑不过来，索性一个模子来刻上几个。
一个个小点心，不过寸许，虽然形状各异，却都精巧美观，朦胧半透的冰皮子里，隐约透出白中带着淡淡浅紫的芋泥馅心。 ↑返回顶部↑
这倒也不算错，他确实成绩优异，每回旬考、岁考，总是名列前茅，策论文章常被周博士当堂诵读。
只不过周博士问他为何突然要求走读时，他还多说了一个理由。
要回家陪夫人。
作者有话说:
第66章 七夕
日子如流水般倏忽而过, 转眼便要到七夕，节日氛围一日浓过一日。
街市上悄然多出了许多卖巧果、乞巧针的小摊儿，潘楼街、马行街周边那些的繁华地段也已开起了乞巧市, 商贩们搭起彩棚, 悬挂彩幔, 售卖各式精巧的乞巧物件, 引人流连。
夜市更是不闭，彻夜灯火通明，游人能逛至凌晨。
府中也不例外, 香案早早便在中堂设起, 上头铺着素色锦缎，正中供奉着牛郎与织女星君的牌位, 以供拜奉, 一时之间府内上下喜气洋洋。
林霜降瞧着热闹, 便想着，这样好的日子, 何不来些漂亮又好吃的糕点？
便做了冰皮芋泥馅儿的糕饼。
林霜降觉得宋人真爱芋头，给芋头起了无数个爱称，小个的叫“土栗”，大些的称“芋魁”, 更文雅的叫法还有“土芝”、“蹲鸱”、“土芝丹”。
不过无论叫什么，芋头依旧是那个粉糯香甜的芋头。
他挑了几个粉糯的芋头，洗干净上锅蒸熟, 蒸好的芋头趁热压成细腻芋泥, 接着挖一勺雪白的猪油在锅里化开, 把芋泥和糖放进去一起炒，待炒得干爽些了就加牛乳调稠。
林霜降还往里面放了两勺酥酪——作用就和放淡奶油或者炼乳差不多, 能增加奶香乳甜，还能让质地更顺滑绵密。
这样做出来的芋泥果然奶香芋香都十分浓郁，令人闻之欲醉。
冰皮子是用糯米粉做的，添少许澄粉用来增筋定型，再加点糖，让皮子本身也带上些微甜意，不至于所有甜味都靠内馅，上锅蒸成晶莹剔透、柔韧光洁的粉团子。
待放至手能触碰的温度，林霜降便开始揪剂子，揪出来的剂子小小一枚，正反两面拍上熟糯米粉，就能将香甜的芋泥馅包进去了。
瞧见他在包糕饼，卞惟、常安、帮厨们、烧火小童们全都过来帮忙，卞厨娘也想过来，奈何锅里的巧果还没炸完，正滋滋作响呢，只好给予口头上的鼓励。
“加油啊，小郎君们！”
常安立刻精神抖擞地接道：“瞧好吧您嘞！”
听得林霜降忍俊不禁。
常安这句地道的北京话是从哪儿学来的啊？
冰皮剂子与芋泥馅团都是提前备好了的，只需把这两样组合在一起，大厨房这些人也都是有些手艺在身上的，做事也不拖泥带水，没多久，食案上便整整齐齐排满了一只只圆滚滚、白生生的冰皮芋泥糕团。
林霜降忍不住感叹，有人帮忙真好呀！
接下来便是把糕团一个个压进模子里，刻出花样。
府里的糕饼模子也是很多的，有印着吉字福禄寿喜、四季平安的，也有李国公喜爱的梅兰竹菊荷花，还有游鱼灵龟各种小动物的……
林霜降挑不过来，索性一个模子来刻上几个。
一个个小点心，不过寸许，虽然形状各异，却都精巧美观，朦胧半透的冰皮子里，隐约透出白中带着淡淡浅紫的芋泥馅心。 ↑返回顶部↑