码头边上小食肆［美食］ 第106节（3 / 4）
炉子上面放锅加水，一会水开，水角儿也能包好，直接下锅。
三个人包起来更快，水还没煮开，水角儿就包好了，沈嫖又切上葱花，掐两片白菜叶子切碎，泡上几个干辣椒，一小块腊肉切成薄片。
“二郎，烧火。”沈嫖觉得炒菜之所以好吃，最重要还是当时热锅的锅气，用木柴烧火是最重要的。
穗姐儿坐在二哥哥旁边，还时不时地指导一下。
沈嫖看锅热了，用锅铲把腊肉放入，不断翻炒，腊肉的油脂被翻炒出来，然后再放入葱姜干辣椒爆香，腊肉的油脂是能闻出咸香的，经过葱姜辣椒的爆炒，有些呛鼻的辣味也传了出来，趁着香味翠绿的小白菜放入翻炒，这会的腊肉薄片周边已经微微卷起，再把泡好的粉丝控好水放到锅里，锅里瞬间就滋啦起来，然后趁机放盐，五香粉，酱油，调色调味。锅铲在锅内不停地翻炒。粉丝已经被炒得散散的。
炉子上的水也好了，沈嫖抬手端上锅排，把饺子送进锅里，用勺子轻轻推下，盖上盖子，等着煮开三次，分别点上凉水就成了。
而地锅内翻炒的粉丝香味已经出来了，葱姜片和辣椒，又香又辣，粉丝和热锅接触，有部分粉丝已经变得有些焦。
“不用烧了。”
沈郊把火柴从灶里往外面拿一拿。
柏渡有眼色地在锅边摆上四个碗，他吃过最多的就是凉拌粉丝，从未见过还能小炒的，虽然时下汴京最流行的菜就是小炒菜，但这个不一样。
沈嫖盛出来四碗，锅里倒上一瓢凉水，炉子上的水角儿也点过两次凉水，马上也出锅。
柏渡又捧着洗好的碗从外面井边过来，虽然用凉水洗碗，真的很凉，但进到厨房里真的很香。
还是那张小方桌，这会距离正午还有两刻钟。
四个人坐下，每人面前两碗，虽然一碗是汤的，一碗是干的，但都冒着热气，并且味道也各有不同。
柏渡看看时间，想着小厮估计马上就到了，他也顾不上其他的了，先喝口水角儿汤，热乎乎的，然后又夹起一个水角儿吃起，这只有点丑，不是他包的就是沈兄包的，一口咬半个，先是被里面的汤汁烫到，他在嘴里倒腾一会就直接咽下去了，但没尝到什么味道，又看到剩下的那半只，都能看到里面流汁的汤，他为了尝到味道，还耐心地吹下，然后放到嘴里，好鲜的水角儿，原来汴京人这么推崇荠菜还是有原因的，确实好吃。
然后又忙夹起另外碗中的粉丝吃起来，一口下去好筋道，比煮的粉丝口感要筋道多了，而且又香又辣的，他嘴里吃着东西没法张嘴，只点头。
沈郊才吃过一个水角儿，是真的好吃，细细品出其中的荠菜的鲜甜，就连猪肉都不腻了，再喝口水角儿汤，是真的极为享受，这么一抬头就看柏渡还是像逃荒的回来的。
“你慢点吃，又没人同你抢。”
柏渡无法解释，他要速速归家，若他姓沈的话，也能如此坦然地吃饭了。
穗姐儿吃炒粉丝里面的腊肉，阿姊煸炒的焦焦的，一点都不腻，还是那种烟熏后的味道，很独特，每口粉丝好像都被炒出来的油脂浸泡了，根根都是咸香，而且这个微微辣味她是吃着最舒服的。再吃口鲜嫩多汁的水角儿，满口留香。
第76章 煮的一颤一颤的沧州火锅鸡
“他到底谁？”
沈嫖觉得今日的荠菜猪肉水角儿最佳, 心中想着等到春日里，看嫂嫂和婶婶有没有空，可以一起去城外多挖一些，做些蒸菜, 包包子啊, 还是做水角儿，都是极好的, 吃着鲜嫩得很。
柏渡直接捧起自己的水角儿碗, 怪不得吃水角儿时要多喝这个原汤，是真的相配。吃到后面水角儿没那么烫了, 他基本是一口一个, 眼看着外面小厮已经到了, 他把吃完的水角儿碗放下, 端起来这炒的粉丝突然起身。
三个人都被他的动作惊讶到了，抬头看着他。
“你这是做甚？”沈郊问了一句。
柏渡端着碗，“阿姊, 我得走了，这份我就端走了，在马车上吃, 下回再把碗还回来。”他说着就往外面走。
沈嫖起身去送他，这孩子急赤白脸的就为了吃一顿？“慢点，下回来还给你做，还没谢过你送来的荠菜, 是真的好吃，等到开春, 给你们包些荠菜猪肉的包子, 也好吃。”
柏渡现下能端着碗到车上吃, 也不着急了，“阿姊，你爱吃这荠菜吗？听我嫂嫂说这是在金明池附近送来的，那边有温泉，天气还暖和，想来也多，我回家再多询问，到时让人送来。”他听着阿姊还要给他包包子，阿姊惦记着他，他也惦记着阿姊，什么好吃的都愿意送来，打定主意回家就多问问，今日宫内大朝会，官家带着百官朝会完，赏赐就下来了。
“阿姊别送了，我这就得走了，不过阿姊，放心我找到时间就来。”毕竟休假就三日。 ↑返回顶部↑
三个人包起来更快，水还没煮开，水角儿就包好了，沈嫖又切上葱花，掐两片白菜叶子切碎，泡上几个干辣椒，一小块腊肉切成薄片。
“二郎，烧火。”沈嫖觉得炒菜之所以好吃，最重要还是当时热锅的锅气，用木柴烧火是最重要的。
穗姐儿坐在二哥哥旁边，还时不时地指导一下。
沈嫖看锅热了，用锅铲把腊肉放入，不断翻炒，腊肉的油脂被翻炒出来，然后再放入葱姜干辣椒爆香，腊肉的油脂是能闻出咸香的，经过葱姜辣椒的爆炒，有些呛鼻的辣味也传了出来，趁着香味翠绿的小白菜放入翻炒，这会的腊肉薄片周边已经微微卷起，再把泡好的粉丝控好水放到锅里，锅里瞬间就滋啦起来，然后趁机放盐，五香粉，酱油，调色调味。锅铲在锅内不停地翻炒。粉丝已经被炒得散散的。
炉子上的水也好了，沈嫖抬手端上锅排，把饺子送进锅里，用勺子轻轻推下，盖上盖子，等着煮开三次，分别点上凉水就成了。
而地锅内翻炒的粉丝香味已经出来了，葱姜片和辣椒，又香又辣，粉丝和热锅接触，有部分粉丝已经变得有些焦。
“不用烧了。”
沈郊把火柴从灶里往外面拿一拿。
柏渡有眼色地在锅边摆上四个碗，他吃过最多的就是凉拌粉丝，从未见过还能小炒的，虽然时下汴京最流行的菜就是小炒菜，但这个不一样。
沈嫖盛出来四碗，锅里倒上一瓢凉水，炉子上的水角儿也点过两次凉水，马上也出锅。
柏渡又捧着洗好的碗从外面井边过来，虽然用凉水洗碗，真的很凉，但进到厨房里真的很香。
还是那张小方桌，这会距离正午还有两刻钟。
四个人坐下，每人面前两碗，虽然一碗是汤的，一碗是干的，但都冒着热气，并且味道也各有不同。
柏渡看看时间，想着小厮估计马上就到了，他也顾不上其他的了，先喝口水角儿汤，热乎乎的，然后又夹起一个水角儿吃起，这只有点丑，不是他包的就是沈兄包的，一口咬半个，先是被里面的汤汁烫到，他在嘴里倒腾一会就直接咽下去了，但没尝到什么味道，又看到剩下的那半只，都能看到里面流汁的汤，他为了尝到味道，还耐心地吹下，然后放到嘴里，好鲜的水角儿，原来汴京人这么推崇荠菜还是有原因的，确实好吃。
然后又忙夹起另外碗中的粉丝吃起来，一口下去好筋道，比煮的粉丝口感要筋道多了，而且又香又辣的，他嘴里吃着东西没法张嘴，只点头。
沈郊才吃过一个水角儿，是真的好吃，细细品出其中的荠菜的鲜甜，就连猪肉都不腻了，再喝口水角儿汤，是真的极为享受，这么一抬头就看柏渡还是像逃荒的回来的。
“你慢点吃，又没人同你抢。”
柏渡无法解释，他要速速归家，若他姓沈的话，也能如此坦然地吃饭了。
穗姐儿吃炒粉丝里面的腊肉，阿姊煸炒的焦焦的，一点都不腻，还是那种烟熏后的味道，很独特，每口粉丝好像都被炒出来的油脂浸泡了，根根都是咸香，而且这个微微辣味她是吃着最舒服的。再吃口鲜嫩多汁的水角儿，满口留香。
第76章 煮的一颤一颤的沧州火锅鸡
“他到底谁？”
沈嫖觉得今日的荠菜猪肉水角儿最佳, 心中想着等到春日里，看嫂嫂和婶婶有没有空，可以一起去城外多挖一些，做些蒸菜, 包包子啊, 还是做水角儿，都是极好的, 吃着鲜嫩得很。
柏渡直接捧起自己的水角儿碗, 怪不得吃水角儿时要多喝这个原汤，是真的相配。吃到后面水角儿没那么烫了, 他基本是一口一个, 眼看着外面小厮已经到了, 他把吃完的水角儿碗放下, 端起来这炒的粉丝突然起身。
三个人都被他的动作惊讶到了，抬头看着他。
“你这是做甚？”沈郊问了一句。
柏渡端着碗，“阿姊, 我得走了，这份我就端走了，在马车上吃, 下回再把碗还回来。”他说着就往外面走。
沈嫖起身去送他，这孩子急赤白脸的就为了吃一顿？“慢点，下回来还给你做，还没谢过你送来的荠菜, 是真的好吃，等到开春, 给你们包些荠菜猪肉的包子, 也好吃。”
柏渡现下能端着碗到车上吃, 也不着急了，“阿姊，你爱吃这荠菜吗？听我嫂嫂说这是在金明池附近送来的，那边有温泉，天气还暖和，想来也多，我回家再多询问，到时让人送来。”他听着阿姊还要给他包包子，阿姊惦记着他，他也惦记着阿姊，什么好吃的都愿意送来，打定主意回家就多问问，今日宫内大朝会，官家带着百官朝会完，赏赐就下来了。
“阿姊别送了，我这就得走了，不过阿姊，放心我找到时间就来。”毕竟休假就三日。 ↑返回顶部↑