第27章（1 / 4）
丰云山不走，赵捕头自然是要跟着看热闹的。
于是便看见了让他大惊失色的情景。
这丰云山以往那都是生人不近，尤其是因为那些子虚乌有的谣言，对女子更是不假辞色，就算偶尔有几个不在乎他天煞孤星名声敢于凑上前去的，丰云山都是冷着一张脸，说出的话更是直接。
可此时呢？这五大三粗的铁匠一副充满保护欲的样子跟在那小老板身后。
人家砍价，他虎视眈眈盯着卖菜的老板。
人家付钱，他就主动掏出荷包递过去。
人家提东西，他状似无意将东西都拿过来。
这……铁树开花了？
没有注意后面默默八卦的赵捕快，安叶脑海中琢磨着今天要做的菜。
两个男子吃饭还是要做一些大菜，尤其是荤腥要够，这样才饱肚子。
想好今晚要做的菜，安叶就先去了買了只杀好的鸡，又去肉贩子那里看了眼，買了一塊肥多瘦少的五花肉。
一边买菜，安叶还问丰云山：有没有想吃的，尽管说！还有赵捕头，他有没有什么喜欢吃的菜？
丰云山：“你做的都行，不用管他，他什么都吃。”
安叶想了想，好吧，那自己就自由发挥了，反正今天做的菜，大多数人应该还是比较喜欢的。
采购完毕，回到铁匠铺，安叶回到后厨忙活，丰云山与赵捕头在前院闲聊，不过是一人说五句，另一人才回一句。
买来的肉上面有一层猪皮，安叶烧起火，将猪皮朝下，用火将上面的猪毛都烧干净，然后用热水反复刷洗干净。
将整塊五花肉冷水下锅，锅中放入姜片、葱段，慢慢煮着。
转头开始处理其他食材。
鸡洗干净砍成块，新买的筍子处理干净切段，梅干菜用温水泡着。
先把鸡块和筍子放进锅中炖起来，鸡汤要炖得久一些才更加软烂入味。
这时候五花肉也已经煮好了，用筷子戳一戳，能够扎进猪皮就行。
捞出来沥干净水分，用剪子在猪皮上官戳伤一些小眼，涂上酱油，用手揉搓一会儿，让整块五花肉染上颜色。
锅中倒油，将猪皮朝下开始炸，等到猪皮金黄，再将其他面叶同样榨汁金黄。
炸好的五花肉切成片，整齐摆放进盘子中，放上八角等香料，再铺上梅干菜，隔水慢蒸。
这道梅干菜扣肉，在安叶的老家，那可真真是一道宴席菜，每逢宴席，那是必不可少的一道菜。
做起来步骤并不难，但其中火候、调料的把控很需要功夫，安叶会这道菜，也是跟在酒楼大厨身边偷学了很久才学会的。
等待梅干菜扣肉的时间，炒上两个青菜。
鲜笋炖鸡汤这时候也好了，出锅后撒上一些葱花。鸡汤鲜浓不腻，竹笋脆嫩吸汁，既味美又滋补。
香味传出门外，前院忙着追问丰云山这段时间情况的赵捕头也坐不住了。
“这味道也太香了吧，安老板手艺这么好？”赵捕头 ↑返回顶部↑
于是便看见了让他大惊失色的情景。
这丰云山以往那都是生人不近，尤其是因为那些子虚乌有的谣言，对女子更是不假辞色，就算偶尔有几个不在乎他天煞孤星名声敢于凑上前去的，丰云山都是冷着一张脸，说出的话更是直接。
可此时呢？这五大三粗的铁匠一副充满保护欲的样子跟在那小老板身后。
人家砍价，他虎视眈眈盯着卖菜的老板。
人家付钱，他就主动掏出荷包递过去。
人家提东西，他状似无意将东西都拿过来。
这……铁树开花了？
没有注意后面默默八卦的赵捕快，安叶脑海中琢磨着今天要做的菜。
两个男子吃饭还是要做一些大菜，尤其是荤腥要够，这样才饱肚子。
想好今晚要做的菜，安叶就先去了買了只杀好的鸡，又去肉贩子那里看了眼，買了一塊肥多瘦少的五花肉。
一边买菜，安叶还问丰云山：有没有想吃的，尽管说！还有赵捕头，他有没有什么喜欢吃的菜？
丰云山：“你做的都行，不用管他，他什么都吃。”
安叶想了想，好吧，那自己就自由发挥了，反正今天做的菜，大多数人应该还是比较喜欢的。
采购完毕，回到铁匠铺，安叶回到后厨忙活，丰云山与赵捕头在前院闲聊，不过是一人说五句，另一人才回一句。
买来的肉上面有一层猪皮，安叶烧起火，将猪皮朝下，用火将上面的猪毛都烧干净，然后用热水反复刷洗干净。
将整塊五花肉冷水下锅，锅中放入姜片、葱段，慢慢煮着。
转头开始处理其他食材。
鸡洗干净砍成块，新买的筍子处理干净切段，梅干菜用温水泡着。
先把鸡块和筍子放进锅中炖起来，鸡汤要炖得久一些才更加软烂入味。
这时候五花肉也已经煮好了，用筷子戳一戳，能够扎进猪皮就行。
捞出来沥干净水分，用剪子在猪皮上官戳伤一些小眼，涂上酱油，用手揉搓一会儿，让整块五花肉染上颜色。
锅中倒油，将猪皮朝下开始炸，等到猪皮金黄，再将其他面叶同样榨汁金黄。
炸好的五花肉切成片，整齐摆放进盘子中，放上八角等香料，再铺上梅干菜，隔水慢蒸。
这道梅干菜扣肉，在安叶的老家，那可真真是一道宴席菜，每逢宴席，那是必不可少的一道菜。
做起来步骤并不难，但其中火候、调料的把控很需要功夫，安叶会这道菜，也是跟在酒楼大厨身边偷学了很久才学会的。
等待梅干菜扣肉的时间，炒上两个青菜。
鲜笋炖鸡汤这时候也好了，出锅后撒上一些葱花。鸡汤鲜浓不腻，竹笋脆嫩吸汁，既味美又滋补。
香味传出门外，前院忙着追问丰云山这段时间情况的赵捕头也坐不住了。
“这味道也太香了吧，安老板手艺这么好？”赵捕头 ↑返回顶部↑