我在纽约开中餐馆[年代] 第43节（3 / 4）
这一片街区并不算热闹，或许是工作日的缘故吧，几乎看不到路上有什么人。
这里的大部分店面都开了很多年，整体的楼面显得有些破旧，唯独那一抹全新的红色格外显眼。
【“沈”奇小馆】
透过那一面玻璃门，潘妮看到了那两个熟悉的面孔。
她们正在开放的厨房里备菜，一个在搅拌着盆里的牛肉、一个在切蔬菜，一边忙一边有说有笑地聊着天。
是这里，没错了。
“欢迎光临~”
看到有客人进门，两人异口同声道。
拿着手里的宣传页，潘妮试探地问：“我是看到宣传页来的，请问现在在营业吗？”
“是的。”
今天是试营业的第一天，她也是第一位客人。
从厨房里出来，露比热情地招呼她坐下，同时拿出了一份菜单，“先看看菜单吧，或者有什么想吃的也可以告诉我，任何你能说得出名字的中餐，我们的厨师都可以做。”
菜单上有差不多十来个菜名，潘妮大概扫了一眼，全部是和宣传页上完全不同的菜，还根据不同的辣度在后面加了数量不一的辣椒图案。
“我想要一份蚂蚁上树，可以吗？”
潘妮想也没想就点了宣传页上的菜。
她是个爱冒险的人，猎奇的心理让她对这道菜充满了好奇。
露比面露难色道：“不好意思啊，这是晚餐的菜式，仅限晚餐时间供应。”
中午的用餐时间短，所以两人在商量过后，定下了两版菜单：一版是午餐时间，能简单出锅的快手菜单；一版是晚饭时间，稍微费时一点的热炒菜单。
“没关系。”
潘妮拿起菜单看了看，很快又找到了一道看起来很猎奇的菜：“那我要这个吧，干炒牛河，稍微加一点辣椒。”
“好的，一份干炒牛河，少辣。”
“收到。”
把案板上的菜都收起来，沈瑶擦了擦手，拧开了灶台的火。
啪嗒……
轰！
灶台是沈瑶请人专门改过的，点燃后的火焰要比平常更旺，因为铁锅只搭配上猛火才能炒出正宗的中餐。
铁锅被大火烧得滚烫，一勺油下去，激起了滚滚青烟，当沈瑶把事先腌好的牛肉滑进去时，一股浓香瞬间从锅沿涌了出来。
滋啦！
为了保持滑嫩的口感，牛肉只在锅里呆了十几秒就被捞了出来，紧接着又往锅里倒入了洋葱和豆芽快速翻炒，断生后放入了一把河粉，然后用炒勺连续向上翻动将它们均匀地翻炒在一起……
沈瑶的手法看得潘妮眼花缭乱。 ↑返回顶部↑
这里的大部分店面都开了很多年，整体的楼面显得有些破旧，唯独那一抹全新的红色格外显眼。
【“沈”奇小馆】
透过那一面玻璃门，潘妮看到了那两个熟悉的面孔。
她们正在开放的厨房里备菜，一个在搅拌着盆里的牛肉、一个在切蔬菜，一边忙一边有说有笑地聊着天。
是这里，没错了。
“欢迎光临~”
看到有客人进门，两人异口同声道。
拿着手里的宣传页，潘妮试探地问：“我是看到宣传页来的，请问现在在营业吗？”
“是的。”
今天是试营业的第一天，她也是第一位客人。
从厨房里出来，露比热情地招呼她坐下，同时拿出了一份菜单，“先看看菜单吧，或者有什么想吃的也可以告诉我，任何你能说得出名字的中餐，我们的厨师都可以做。”
菜单上有差不多十来个菜名，潘妮大概扫了一眼，全部是和宣传页上完全不同的菜，还根据不同的辣度在后面加了数量不一的辣椒图案。
“我想要一份蚂蚁上树，可以吗？”
潘妮想也没想就点了宣传页上的菜。
她是个爱冒险的人，猎奇的心理让她对这道菜充满了好奇。
露比面露难色道：“不好意思啊，这是晚餐的菜式，仅限晚餐时间供应。”
中午的用餐时间短，所以两人在商量过后，定下了两版菜单：一版是午餐时间，能简单出锅的快手菜单；一版是晚饭时间，稍微费时一点的热炒菜单。
“没关系。”
潘妮拿起菜单看了看，很快又找到了一道看起来很猎奇的菜：“那我要这个吧，干炒牛河，稍微加一点辣椒。”
“好的，一份干炒牛河，少辣。”
“收到。”
把案板上的菜都收起来，沈瑶擦了擦手，拧开了灶台的火。
啪嗒……
轰！
灶台是沈瑶请人专门改过的，点燃后的火焰要比平常更旺，因为铁锅只搭配上猛火才能炒出正宗的中餐。
铁锅被大火烧得滚烫，一勺油下去，激起了滚滚青烟，当沈瑶把事先腌好的牛肉滑进去时，一股浓香瞬间从锅沿涌了出来。
滋啦！
为了保持滑嫩的口感，牛肉只在锅里呆了十几秒就被捞了出来，紧接着又往锅里倒入了洋葱和豆芽快速翻炒，断生后放入了一把河粉，然后用炒勺连续向上翻动将它们均匀地翻炒在一起……
沈瑶的手法看得潘妮眼花缭乱。 ↑返回顶部↑