我在纽约开中餐馆[年代] 第166节（1 / 4）
因为是背对着那桌人坐，汤姆没太看清锡纸碗里脑花的形状，于是向助手问道：“他们刚才说脑花是什么做的？”
助手一脸地嫌弃，刻意压低了声音, “好像是什么动物的脑子。”
“脑子？”
听到这个词的时候，汤姆的食欲瞬间减少了大半。
他知道华国人口味重，会用各种内脏做成美味的食物, 但实在不敢想他们竟然连脑子都不放过！
那可是动物最重要的器官，承载着这一生的记忆，这要是吃下去，不怕记忆会发生错乱？或者晚上做噩梦吗？
汤姆接受不了动物内脏，他感觉自己最大的极限就是吃鸡爪、鸭掌。
哦不，不对，他偶尔也能吃点鸡胗、鸭胗，毕竟做成炒菜也挺好吃的。
等等，还有牛杂，牛杂也可以吃一点。
唔……鸭肠也应该算上，铁板鸭肠夹个饼，再来一点里脊肉简直是他的最爱！
除此之外，他是接受不了其他内脏的，对，没错！其他任何内脏都不会吃！
长舒了一口气后，汤姆有点庆幸刚才没有点脑花了，否则自己一定会反胃的，倒是坐在自己对面的助手，刚才还嫌弃地皱着眉，这会儿看人家吃得眼睛都直了。
“嘿，还看啊。”
助手咽了咽口水，赶紧把目光收了回来，继续吃着手里那串羊肉，“没，没有，就是感觉脑花好像也没有想象得那么恐怖而已。”
离得远，助手只能闻到一缕烘烤后若有若无的脂香。
但是看那桌人一个个吃得津津有味的样子，完全可以想象出脑花的美味。
分明刚端上桌的时候人人嫌弃，可在尝过之后，几乎每个人的脸上都露出了惊喜。
“耶稣啊，脑花的味道简直太叼了！”
“口感跟豆腐好像，但是比豆腐嫩多了，而且还有一股淡淡的肉香，不对，不像是肉，天呐，我也不知道怎么形容了，反正是很神奇的味道。”
“跟奶油有点像，是很厚重、很醇厚的奶油……哥们儿，你是怎么发现这家令人惊喜的餐馆的？”
“真的，我真想见见这做脑花的厨师，他的厨艺真的太厉害了！”
和普通的烤肉不同，用锡纸烤出来的脑花是一股浓郁的、类似骨髓的脂香气，但是吃起来一点不腥，因为早被姜蒜和白酒消除得干干净净了，在烤的过程中，香料的味道全部被热油激了出来，还带有一丝若有若无的西瓜酱香。
不止是香气，味道同样让人惊喜，就像他刚才说得那样，入口即化，根本不用嚼，细腻的肉感像极了鹅肝那种丰腴，但是要更加绵软。
加上蒜蓉的香、孜然的野、花椒的麻，所有的重味调料相互交织，奇妙地托住了脑花的清淡本味，以至于吃起来一点都不会腻！
男人唇角微抬，一脸得意地接受着他们的称赞。
把盘子里粘着的孜然和辣椒面倒掉，他重新找露比要来了一些辣椒面、花生碎、芝麻还有白糖，把它们搅拌在一起后，放在了脑花的旁边。
“先别急着夸，蘸点料吃完再说。”
把脑花从锡纸碗里捞出来一块，裹上厚厚的料粉。
咔啦啦~咔啦啦……
比起刚才的嫩滑，增加了花生碎之后口感一下子就上了一个台阶，白糖非但没有让味道变得很奇怪，反而使得味道更鲜了！ ↑返回顶部↑
助手一脸地嫌弃，刻意压低了声音, “好像是什么动物的脑子。”
“脑子？”
听到这个词的时候，汤姆的食欲瞬间减少了大半。
他知道华国人口味重，会用各种内脏做成美味的食物, 但实在不敢想他们竟然连脑子都不放过！
那可是动物最重要的器官，承载着这一生的记忆，这要是吃下去，不怕记忆会发生错乱？或者晚上做噩梦吗？
汤姆接受不了动物内脏，他感觉自己最大的极限就是吃鸡爪、鸭掌。
哦不，不对，他偶尔也能吃点鸡胗、鸭胗，毕竟做成炒菜也挺好吃的。
等等，还有牛杂，牛杂也可以吃一点。
唔……鸭肠也应该算上，铁板鸭肠夹个饼，再来一点里脊肉简直是他的最爱！
除此之外，他是接受不了其他内脏的，对，没错！其他任何内脏都不会吃！
长舒了一口气后，汤姆有点庆幸刚才没有点脑花了，否则自己一定会反胃的，倒是坐在自己对面的助手，刚才还嫌弃地皱着眉，这会儿看人家吃得眼睛都直了。
“嘿，还看啊。”
助手咽了咽口水，赶紧把目光收了回来，继续吃着手里那串羊肉，“没，没有，就是感觉脑花好像也没有想象得那么恐怖而已。”
离得远，助手只能闻到一缕烘烤后若有若无的脂香。
但是看那桌人一个个吃得津津有味的样子，完全可以想象出脑花的美味。
分明刚端上桌的时候人人嫌弃，可在尝过之后，几乎每个人的脸上都露出了惊喜。
“耶稣啊，脑花的味道简直太叼了！”
“口感跟豆腐好像，但是比豆腐嫩多了，而且还有一股淡淡的肉香，不对，不像是肉，天呐，我也不知道怎么形容了，反正是很神奇的味道。”
“跟奶油有点像，是很厚重、很醇厚的奶油……哥们儿，你是怎么发现这家令人惊喜的餐馆的？”
“真的，我真想见见这做脑花的厨师，他的厨艺真的太厉害了！”
和普通的烤肉不同，用锡纸烤出来的脑花是一股浓郁的、类似骨髓的脂香气，但是吃起来一点不腥，因为早被姜蒜和白酒消除得干干净净了，在烤的过程中，香料的味道全部被热油激了出来，还带有一丝若有若无的西瓜酱香。
不止是香气，味道同样让人惊喜，就像他刚才说得那样，入口即化，根本不用嚼，细腻的肉感像极了鹅肝那种丰腴，但是要更加绵软。
加上蒜蓉的香、孜然的野、花椒的麻，所有的重味调料相互交织，奇妙地托住了脑花的清淡本味，以至于吃起来一点都不会腻！
男人唇角微抬，一脸得意地接受着他们的称赞。
把盘子里粘着的孜然和辣椒面倒掉，他重新找露比要来了一些辣椒面、花生碎、芝麻还有白糖，把它们搅拌在一起后，放在了脑花的旁边。
“先别急着夸，蘸点料吃完再说。”
把脑花从锡纸碗里捞出来一块，裹上厚厚的料粉。
咔啦啦~咔啦啦……
比起刚才的嫩滑，增加了花生碎之后口感一下子就上了一个台阶，白糖非但没有让味道变得很奇怪，反而使得味道更鲜了！ ↑返回顶部↑