我在纽约开中餐馆[年代] 第189节（1 / 4）
“它，它在我嘴里竟然还活着？我好像感觉到它在跳舞！”
“嗯~嗯嗯嗯，嗯嗯嗯嗯！”
因为片得薄，烫得快，鱼肉纤维几乎没受破坏。牙齿轻轻一咬，它不是散掉，而是温柔地分开，那种嫩，是带着水分的嫩，像豆腐，但比豆腐有存在感。
海鱼的运动量比淡水鱼更大，因此肉质也更加紧实，吃起来会有一种轻微的、恰到好处的弹牙感，不是橡皮那样的嚼劲，是□□弹弹的反馈。鱼皮部分尤其明显，胶质丰富，弹糯可口。
鱼肉本身只有来自海洋的鲜甜味道，但在番茄锅里这么一浸，一下子又多了几分山野的酸，要是能再蘸一点海鲜料汁……简直不敢想象这味道得多么好吃！
“真的，沈，你不该开餐馆，你应该开个女巫的魔法店。”艾拉一边吃一边感叹道。
沈瑶：“魔法店？”
丽珊卓的嘴唇都被辣得变了颜色，还是往辣锅里又下了一些小郡肝：“你不觉得你的火锅就像女巫的魔法锅一样神奇嘛？”
所有的食材下锅后都会吸收同一种味道，可出锅后又不会只剩下单一的麻辣，不仅能够吃到食材本身的香味，再蘸上不同的料碟后，还能使这股味道变得更加丰富。
这可不就是女巫那口神奇的锅子吗？
吃着吸饱了番茄汤汁的豆腐皮，尼娅感觉自己从来没有像现在这么快乐，这边嘴里那口还没来得及咽下去，紧接着又把剩下的千张都倒了进去。
“这叉子用着太不顺手了。”
“用筷子嘛，你看，用筷子轻轻一夹不就捞出来了？”
“要不要我教教你，我现在已经能一口气夹起一整块豆腐了。”
人被逼急了真的什么都能学会，包括如何使用筷子。
肉片熟得速度很快，基本下锅没几秒就要赶紧捞出来，别看叉子有好几个尖，但要想把肉片捞出来还是差点意思。
好几次，眼睁睁地看着自己的肉片都被煮老了都没能捞出来，那种无力又心急的感觉，简直就像是电影里那些无能的丈夫。
尤其是看到沈瑶每次都能毫不费力地把肉片捞出来，包括软嫩的豆腐都能完整地夹起，心里别提有多羡慕了。
艾拉学习的速度最快，模仿着沈瑶手上的动作，几个来回后就学会怎么夹肉片了，不像丽珊卓，拿着筷子的手堪比小儿麻痹，去伸向锅里夹肉的时候更像得了帕金森综合症，肉片没捞出来，倒是夹起了不少辣椒段。
“鸭舌已经煮得差不多了，你们不尝尝吗？”沈瑶问道。
“我，我等会再吃吧。”
丽珊卓手里的筷子躲过了鸭舌，原本瞄准的是那片午餐肉，结果筷子夹起后又是几根辣椒段……
鸭舌在牛油的辣锅煮了二十分钟，表面已经变成了淡淡的浅酱色，大家在捞锅里的肉时都会不小心碰到它们，但却没有一个人会把它捞到自己的盘子里。
鸭舌，听起来比鸭掌还要重口味。
男人的舌头已经够难吃了，鸭子的舌头又能好吃到哪去？
咬着嘴里那块嚼劲十足的小郡肝，尼娅主动捞起了一根鸭舌，“那我来尝尝看吧。”
她今天尝了不少以前从来没吃过的食材，牛肚、鸭肠、鸡爪、小郡肝……每一样都比想象中要好吃，想来这鸭舌的味道也不会太差。
从锅里捞出来的鸭舌，通体裹着一层油亮亮的红油，像是穿了件性感紧身衣。关节处颜色深些，肉厚的地方透着酱色，一看就入了味。
“这个怎么吃？”尼娅问道。
沈瑶：“直接吃就行，就像是啃排骨一样。” ↑返回顶部↑
“嗯~嗯嗯嗯，嗯嗯嗯嗯！”
因为片得薄，烫得快，鱼肉纤维几乎没受破坏。牙齿轻轻一咬，它不是散掉，而是温柔地分开，那种嫩，是带着水分的嫩，像豆腐，但比豆腐有存在感。
海鱼的运动量比淡水鱼更大，因此肉质也更加紧实，吃起来会有一种轻微的、恰到好处的弹牙感，不是橡皮那样的嚼劲，是□□弹弹的反馈。鱼皮部分尤其明显，胶质丰富，弹糯可口。
鱼肉本身只有来自海洋的鲜甜味道，但在番茄锅里这么一浸，一下子又多了几分山野的酸，要是能再蘸一点海鲜料汁……简直不敢想象这味道得多么好吃！
“真的，沈，你不该开餐馆，你应该开个女巫的魔法店。”艾拉一边吃一边感叹道。
沈瑶：“魔法店？”
丽珊卓的嘴唇都被辣得变了颜色，还是往辣锅里又下了一些小郡肝：“你不觉得你的火锅就像女巫的魔法锅一样神奇嘛？”
所有的食材下锅后都会吸收同一种味道，可出锅后又不会只剩下单一的麻辣，不仅能够吃到食材本身的香味，再蘸上不同的料碟后，还能使这股味道变得更加丰富。
这可不就是女巫那口神奇的锅子吗？
吃着吸饱了番茄汤汁的豆腐皮，尼娅感觉自己从来没有像现在这么快乐，这边嘴里那口还没来得及咽下去，紧接着又把剩下的千张都倒了进去。
“这叉子用着太不顺手了。”
“用筷子嘛，你看，用筷子轻轻一夹不就捞出来了？”
“要不要我教教你，我现在已经能一口气夹起一整块豆腐了。”
人被逼急了真的什么都能学会，包括如何使用筷子。
肉片熟得速度很快，基本下锅没几秒就要赶紧捞出来，别看叉子有好几个尖，但要想把肉片捞出来还是差点意思。
好几次，眼睁睁地看着自己的肉片都被煮老了都没能捞出来，那种无力又心急的感觉，简直就像是电影里那些无能的丈夫。
尤其是看到沈瑶每次都能毫不费力地把肉片捞出来，包括软嫩的豆腐都能完整地夹起，心里别提有多羡慕了。
艾拉学习的速度最快，模仿着沈瑶手上的动作，几个来回后就学会怎么夹肉片了，不像丽珊卓，拿着筷子的手堪比小儿麻痹，去伸向锅里夹肉的时候更像得了帕金森综合症，肉片没捞出来，倒是夹起了不少辣椒段。
“鸭舌已经煮得差不多了，你们不尝尝吗？”沈瑶问道。
“我，我等会再吃吧。”
丽珊卓手里的筷子躲过了鸭舌，原本瞄准的是那片午餐肉，结果筷子夹起后又是几根辣椒段……
鸭舌在牛油的辣锅煮了二十分钟，表面已经变成了淡淡的浅酱色，大家在捞锅里的肉时都会不小心碰到它们，但却没有一个人会把它捞到自己的盘子里。
鸭舌，听起来比鸭掌还要重口味。
男人的舌头已经够难吃了，鸭子的舌头又能好吃到哪去？
咬着嘴里那块嚼劲十足的小郡肝，尼娅主动捞起了一根鸭舌，“那我来尝尝看吧。”
她今天尝了不少以前从来没吃过的食材，牛肚、鸭肠、鸡爪、小郡肝……每一样都比想象中要好吃，想来这鸭舌的味道也不会太差。
从锅里捞出来的鸭舌，通体裹着一层油亮亮的红油，像是穿了件性感紧身衣。关节处颜色深些，肉厚的地方透着酱色，一看就入了味。
“这个怎么吃？”尼娅问道。
沈瑶：“直接吃就行，就像是啃排骨一样。” ↑返回顶部↑