第45章（4 / 6）
有个做杂役的大娘端了一盆子洗好的萝卜端了过来，“丫头，别看让你给那些牢里的犯人做饭，也不是那么好做的，这关在大理寺里头关押的都是有身份有地位的犯人。”
沈婉听懂了这位大娘的弦外之音，给道了谢。
对于大理寺她略微了解，这里头关押的犯人不像开封府那边，一个审官，一个审民，主要关押的是一些待审的官员，以及一些京师重案嫌犯和待复核的死囚。
沈婉以为她进了大理寺是给里头的官吏烧饭呢，没想到这头一天就是给里头的囚犯做饭。
沈婉也没有松懈，虽然给她的食材简单，沈婉也认真忙活了起来，毕竟只是嫌疑犯，要真是做得死难吃，等人家出来了，她一个市井小民可开罪不起。
有肉，不多，是官吏们瞧不上的猪肉。
一大框洗好的萝卜，一板豆腐，这就是她今日的食材了。
这会儿半晌，整个公庖都忙活了起来，沈婉也忙活了起来。
白萝卜削皮切成菱形块，她那二斤五花肉也给切成块，锅烧热把五花肉倒入小火翻炒，慢慢煎出油脂，这样的五花肉吃起来才肥而不腻。
煎出来油脂，里头放入八角香叶和葱姜桂皮茱萸，先给盛出来，毕竟她现在能用的只有一口锅。
锅里放入素油，来上几勺糖炒出糖色，加入两瓢热水，然后把刚炒出来的肉给倒进去，添柴炖肉。
沈婉一个人在灶房一角忙活儿，也没人注意到她，炖肉的香味儿都被其他香味儿给掩盖住了。
倒是帮她烧火的大娘夸了句，“姑娘这肉烧得可真香。”
沈婉笑了下，趁着这会儿空闲，把豆腐也给收拾出来。
那边肉块顿好，就把白萝卜块给倒进去，调个味儿，把萝卜炖得软烂就行了。
另一道菜是葱烧豆腐，掰成块的豆腐放入锅里煎一下，把葱段丢进去，炒出大葱的香味儿，调好料汁倒进去，闷煮一下就行。
帮她干杂活儿的娘子夸沈婉手艺不错，“难怪你能进来呢，一个普通的萝卜和豆腐都能做这么好。”
牛管事这会儿正忙着呢，倒是田二过来转了一圈，看着桶里的菜倒是像模像样的，难不成真有两把刷子。
在这公庖里干活儿的大厨，那个不是有拿手菜的，凭什么这丫头一来就能做大厨，哼。
沈婉烧的菜被大娘提着往牢狱那边送去了，她这会儿也没啥事了，看见有什么切菜的活儿就下手帮一下忙。
牛管事注意到了也没有吭声，这丫头倒是挺有眼力劲儿的。
今儿是沈婉头一次来公庖做活儿，张书吏很是高兴，几个同僚早就迫不及待想去吃饭了，公庖里就这几个大厨，翻来覆去的做，时间长了难免觉得有些腻味儿。
老赵说道：“也不知道今儿沈姑娘会做什么。”
要知道几个大厨一个人都能分上两个菜做，沈婉今日也是该做两个菜的，只是被打发去了给狱囚烧饭。
范寺正也很是期待，一下了差事就跑到了公庖。
前头摆了一排的菜，范寺正确微微皱眉，他在这大理寺都多少年了，哪个大师傅擅长做什么他一清二楚，这些菜咋都瞅着眼熟呢。
他干脆每样都来了一些，这样保管能吃到沈姑娘做得菜。
陆陆续续有官吏过来，公庖里稀稀拉拉坐了人，不少人想换换口味就会去外面吃，这公庖里的饭都不带换个样的，吃都吃腻歪了。
张书吏几人来得格外积极，就是看不出来哪个是沈婉烧的，也都来了一些，等吃到嘴里了发现味道还是和以前一样。
老赵皱着眉，“老张，你莫不是诓骗我们的，沈姑娘压根就没来？” ↑返回顶部↑
沈婉听懂了这位大娘的弦外之音，给道了谢。
对于大理寺她略微了解，这里头关押的犯人不像开封府那边，一个审官，一个审民，主要关押的是一些待审的官员，以及一些京师重案嫌犯和待复核的死囚。
沈婉以为她进了大理寺是给里头的官吏烧饭呢，没想到这头一天就是给里头的囚犯做饭。
沈婉也没有松懈，虽然给她的食材简单，沈婉也认真忙活了起来，毕竟只是嫌疑犯，要真是做得死难吃，等人家出来了，她一个市井小民可开罪不起。
有肉，不多，是官吏们瞧不上的猪肉。
一大框洗好的萝卜，一板豆腐，这就是她今日的食材了。
这会儿半晌，整个公庖都忙活了起来，沈婉也忙活了起来。
白萝卜削皮切成菱形块，她那二斤五花肉也给切成块，锅烧热把五花肉倒入小火翻炒，慢慢煎出油脂，这样的五花肉吃起来才肥而不腻。
煎出来油脂，里头放入八角香叶和葱姜桂皮茱萸，先给盛出来，毕竟她现在能用的只有一口锅。
锅里放入素油，来上几勺糖炒出糖色，加入两瓢热水，然后把刚炒出来的肉给倒进去，添柴炖肉。
沈婉一个人在灶房一角忙活儿，也没人注意到她，炖肉的香味儿都被其他香味儿给掩盖住了。
倒是帮她烧火的大娘夸了句，“姑娘这肉烧得可真香。”
沈婉笑了下，趁着这会儿空闲，把豆腐也给收拾出来。
那边肉块顿好，就把白萝卜块给倒进去，调个味儿，把萝卜炖得软烂就行了。
另一道菜是葱烧豆腐，掰成块的豆腐放入锅里煎一下，把葱段丢进去，炒出大葱的香味儿，调好料汁倒进去，闷煮一下就行。
帮她干杂活儿的娘子夸沈婉手艺不错，“难怪你能进来呢，一个普通的萝卜和豆腐都能做这么好。”
牛管事这会儿正忙着呢，倒是田二过来转了一圈，看着桶里的菜倒是像模像样的，难不成真有两把刷子。
在这公庖里干活儿的大厨，那个不是有拿手菜的，凭什么这丫头一来就能做大厨，哼。
沈婉烧的菜被大娘提着往牢狱那边送去了，她这会儿也没啥事了，看见有什么切菜的活儿就下手帮一下忙。
牛管事注意到了也没有吭声，这丫头倒是挺有眼力劲儿的。
今儿是沈婉头一次来公庖做活儿，张书吏很是高兴，几个同僚早就迫不及待想去吃饭了，公庖里就这几个大厨，翻来覆去的做，时间长了难免觉得有些腻味儿。
老赵说道：“也不知道今儿沈姑娘会做什么。”
要知道几个大厨一个人都能分上两个菜做，沈婉今日也是该做两个菜的，只是被打发去了给狱囚烧饭。
范寺正也很是期待，一下了差事就跑到了公庖。
前头摆了一排的菜，范寺正确微微皱眉，他在这大理寺都多少年了，哪个大师傅擅长做什么他一清二楚，这些菜咋都瞅着眼熟呢。
他干脆每样都来了一些，这样保管能吃到沈姑娘做得菜。
陆陆续续有官吏过来，公庖里稀稀拉拉坐了人，不少人想换换口味就会去外面吃，这公庖里的饭都不带换个样的，吃都吃腻歪了。
张书吏几人来得格外积极，就是看不出来哪个是沈婉烧的，也都来了一些，等吃到嘴里了发现味道还是和以前一样。
老赵皱着眉，“老张，你莫不是诓骗我们的，沈姑娘压根就没来？” ↑返回顶部↑