第14章（3 / 4）
雇主小区门口就有生鲜超市，买菜很方便。
每样菜曲项都不敢多买，怕最后金额太高，雇主会不开心。小心又谨慎。
买好东西就马不停蹄的找楼座上楼，然后密码锁开门了。
一进屋，曲项就看到了雇主家安装的全屋摄像头，这好像是现在家庭的标配了。
有摄像头最好，这样可以避免不必要的麻烦。
曲项真的是一个很怕冲突，又很怕麻烦的人。
来到厨房，简单的熟悉一下环境。
曲项安步骤，先把米饭蒸上，再把玉米排骨汤炖上。
玉米胡萝卜切段。
肋排段冷水下锅，加入料酒和葱姜段去腥。
水开后一定要打去浮沫。
水开三四分钟后，把排骨捞出，多冲洗几遍。
重新起锅，锅中油热后加入葱姜爆香，把排骨放进锅中煸炒一下。
锅中加入开水，一定要是开水。
然后把食材转移到砂锅中去。大火烧开后，就转小火慢慢炖。
要是排骨吃着柴，一般就是没用开水，或者是炖的时间不够。
半个小时后加入准备好的玉米和胡萝卜，再炖半个小时。
出锅前放盐和一点胡椒粉。
能吃香菜的，加点香菜，不爱吃的，可以直接不放。
干煸辣子鸡，鸡要切小块。
鸡块一定要泡出血水，不然会很腥的，然后清洗干净，控水。
控水后的鸡块，才能更好的腌制入味。
腌制鸡肉不难，加点料酒、生抽，还有盐、白胡椒、淀粉。
用手柄抓拌均匀后，加油封层。
炸鸡块的时候，锅中要多放油，油温六七成热（能看到一点青烟的状态），下鸡块。
鸡块下锅后，不要着急搅动，要先定型。
再用筷子轻轻的把鸡块拨动开，大概四五分钟左右，鸡块飘起来了，就可以出锅了。
喜欢吃脆一点的，可以等油温升高后，把鸡肉块再快速的复炸一下。
炒就简单多了，锅中放油，油不热就要先放花椒。
闻到花椒的香气后，就可以加辣椒段。 ↑返回顶部↑
每样菜曲项都不敢多买，怕最后金额太高，雇主会不开心。小心又谨慎。
买好东西就马不停蹄的找楼座上楼，然后密码锁开门了。
一进屋，曲项就看到了雇主家安装的全屋摄像头，这好像是现在家庭的标配了。
有摄像头最好，这样可以避免不必要的麻烦。
曲项真的是一个很怕冲突，又很怕麻烦的人。
来到厨房，简单的熟悉一下环境。
曲项安步骤，先把米饭蒸上，再把玉米排骨汤炖上。
玉米胡萝卜切段。
肋排段冷水下锅，加入料酒和葱姜段去腥。
水开后一定要打去浮沫。
水开三四分钟后，把排骨捞出，多冲洗几遍。
重新起锅，锅中油热后加入葱姜爆香，把排骨放进锅中煸炒一下。
锅中加入开水，一定要是开水。
然后把食材转移到砂锅中去。大火烧开后，就转小火慢慢炖。
要是排骨吃着柴，一般就是没用开水，或者是炖的时间不够。
半个小时后加入准备好的玉米和胡萝卜，再炖半个小时。
出锅前放盐和一点胡椒粉。
能吃香菜的，加点香菜，不爱吃的，可以直接不放。
干煸辣子鸡，鸡要切小块。
鸡块一定要泡出血水，不然会很腥的，然后清洗干净，控水。
控水后的鸡块，才能更好的腌制入味。
腌制鸡肉不难，加点料酒、生抽，还有盐、白胡椒、淀粉。
用手柄抓拌均匀后，加油封层。
炸鸡块的时候，锅中要多放油，油温六七成热（能看到一点青烟的状态），下鸡块。
鸡块下锅后，不要着急搅动，要先定型。
再用筷子轻轻的把鸡块拨动开，大概四五分钟左右，鸡块飘起来了，就可以出锅了。
喜欢吃脆一点的，可以等油温升高后，把鸡肉块再快速的复炸一下。
炒就简单多了，锅中放油，油不热就要先放花椒。
闻到花椒的香气后，就可以加辣椒段。 ↑返回顶部↑