第48章（3 / 4）
不同于咱平时吃的一客一位的小火锅，他们食材更讲究一些。
楚航给客户列了一个长长菜单，以供选择。
然后根据选定的食材种类和就餐人数，计算出一个包工包料的价格。
客户最终选了澳龙、黑金鲍、帝王蟹、三文鱼和东星斑。
同时又敲定了八个冷菜和十二个小料碗，用于调制蘸料。
其中雇主提出有一位客人想尝试一下折耳根，楚航也满足了。
“曲哥，帝王蟹和东星斑也能涮火锅吗？不是应该清蒸的吗？”霍里第一次上工，没见过这样做饭的。
“可以的，切片做成刺身就行。但平时确实是清蒸的多一些。你不用紧张。火锅是最简单的，咱俩主要负责冷盘和摆盘造景，刺身主要是楚哥来，你先熟悉流程。”
“好的。”霍里不好意思说，今天的好多食材，他只在手机上见过，根本不认识实物。
来到雇主家的厨房，杨晓萌先出去摆餐具和每位顾客的小火锅。
曲项在教霍里上菜的顺序。
“通常雇主和客人落座前，我们就要先把冷盘摆上去，”
上完冷盘。
曲项就带着霍里把豆类拼盘和蔬菜拼盘提前做好了。
这个主要就是为了起到一个好看点缀的作用，真正动筷子的人不多。
“这个先做好，但是不着急上，一般是第二轮的时候上。”曲项对霍里的学习速度和态度都很满意。
两人忙完手里的活，就开始配合楚哥把各种刺身放到造景上。
这一切没有霍里预想中的那么难。
“这个菌菇拼盘你要注意，别看它不起眼，这可是今早上从云南空运过来的，比雪花牛肉都贵，一定要仔细处理。”
曲项手把手的教霍里怎么切，霍里小心的问，我能拍个视频吗，回去研究。
曲项同意了。
楚航在一边看着，对两人的配合很满意。
甜品是提前准备好的双皮奶，不是用粉冲的，是用水牛奶现做的。
东西有点沉，曲项帮杨晓萌端到了餐厅。
“感觉怎么样。”楚航趁这个空隙问霍里工作后的感受。
“你们都是好人。”
楚航颇有深意的看了霍里一眼。
“把水果拼盘做好，然后就可以准备打扫卫生了。”
水果拼盘简单，这个霍里会。
“好的，老板。” ↑返回顶部↑
楚航给客户列了一个长长菜单，以供选择。
然后根据选定的食材种类和就餐人数，计算出一个包工包料的价格。
客户最终选了澳龙、黑金鲍、帝王蟹、三文鱼和东星斑。
同时又敲定了八个冷菜和十二个小料碗，用于调制蘸料。
其中雇主提出有一位客人想尝试一下折耳根，楚航也满足了。
“曲哥，帝王蟹和东星斑也能涮火锅吗？不是应该清蒸的吗？”霍里第一次上工，没见过这样做饭的。
“可以的，切片做成刺身就行。但平时确实是清蒸的多一些。你不用紧张。火锅是最简单的，咱俩主要负责冷盘和摆盘造景，刺身主要是楚哥来，你先熟悉流程。”
“好的。”霍里不好意思说，今天的好多食材，他只在手机上见过，根本不认识实物。
来到雇主家的厨房，杨晓萌先出去摆餐具和每位顾客的小火锅。
曲项在教霍里上菜的顺序。
“通常雇主和客人落座前，我们就要先把冷盘摆上去，”
上完冷盘。
曲项就带着霍里把豆类拼盘和蔬菜拼盘提前做好了。
这个主要就是为了起到一个好看点缀的作用，真正动筷子的人不多。
“这个先做好，但是不着急上，一般是第二轮的时候上。”曲项对霍里的学习速度和态度都很满意。
两人忙完手里的活，就开始配合楚哥把各种刺身放到造景上。
这一切没有霍里预想中的那么难。
“这个菌菇拼盘你要注意，别看它不起眼，这可是今早上从云南空运过来的，比雪花牛肉都贵，一定要仔细处理。”
曲项手把手的教霍里怎么切，霍里小心的问，我能拍个视频吗，回去研究。
曲项同意了。
楚航在一边看着，对两人的配合很满意。
甜品是提前准备好的双皮奶，不是用粉冲的，是用水牛奶现做的。
东西有点沉，曲项帮杨晓萌端到了餐厅。
“感觉怎么样。”楚航趁这个空隙问霍里工作后的感受。
“你们都是好人。”
楚航颇有深意的看了霍里一眼。
“把水果拼盘做好，然后就可以准备打扫卫生了。”
水果拼盘简单，这个霍里会。
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