第4章 食肆整治（四）（2 / 4）
蒸鱼前需腌制一盏茶的时间，再上灶蒸上一刻钟，陈大立怕温沅再给他挑刺，因而站在灶前紧紧盯着。
后院三人在等着鱼出锅，陈贵礼瞄了余浪一眼，对温沅说：“少东家，鱼做得再好，也只是一种菜品，客人来了食肆都没法吃别的肉菜，巧妇难为无米之炊，食肆难挣钱啊，您说是不是这个理？”
“确实。”温沅思考片刻，“等卖鱼挣了钱，还完债就能恢复供货了。”
陈贵礼一愣，“那得到什么时候？三个月都未必能做到啊。”
“陈掌柜就不能说些吉利话？”温沅说：“何不祝食肆早日发大财？”
陈贵礼腹诽：那还不如卖了食肆呢，一举多得。
他恭祝不出口。
温沅不想理他，看向余浪，余浪顿了顿，低声说：“少爷发大财。”
“好说好说。”温沅扬起下巴，“你也是。”
陈贵礼一口气梗在心口。
不消多久，大勺舀起烧得滚烫的油，配上花椒，“嗞啦”一声，蒸鱼瞬间增色增香。
蒸鱼还未上桌，香味就飘了过来。
温沅轻挑眉头，这次比刚刚的香味要浓郁不少，腥味也没了。
陈大立端菜上桌后，立在一旁一声不吭。
陈贵礼刚被噎，心里亦是不爽利，但还是站出来缓和道：“少东家，您看这条蒸鱼行不行。”
温沅执筷挑了块最容易柴的鱼肉放入口中，花椒味麻，葱花清香，酱汁口味不重，鱼肉的口感嫩滑了许多。
虽说比不上在青州城酒楼吃过的清蒸鱼，但对于食肆而言，这个味道算是勉强过关。
他看向不服气的陈大立，“两条蒸鱼一起试吃，看看有何区别。”
陈大立心想都是我做的，我能不知道区别？但谁在意呢？客人又吃不出差别，忙起来的时候谁还记得蒸鱼蒸了多久，能吃不就够了？
纯纯挑刺罢了。
他不敢呛声，两条鱼各自试过之后，不情不愿道：“是嫩了些。”
陈贵礼跟着试了一块，不得不说，的确比上一条好吃。
但这也是他大侄子厨艺好，不然能做出这般美味的蒸鱼么？
“少东家，以后就按这个做？”
温沅转过头问余浪，“你觉得如何？”
余浪眼底闪过一丝意外，低声道：“少爷问我？”
“这是你送来的鱼，自然得让你满意。”
“只要少爷满意。”
温沅哼笑一声，满意地说：“以后蒸鱼就按这个口感味道来做，下一道。”
“还试？”陈大立难以置信。 ↑返回顶部↑
后院三人在等着鱼出锅，陈贵礼瞄了余浪一眼，对温沅说：“少东家，鱼做得再好，也只是一种菜品，客人来了食肆都没法吃别的肉菜，巧妇难为无米之炊，食肆难挣钱啊，您说是不是这个理？”
“确实。”温沅思考片刻，“等卖鱼挣了钱，还完债就能恢复供货了。”
陈贵礼一愣，“那得到什么时候？三个月都未必能做到啊。”
“陈掌柜就不能说些吉利话？”温沅说：“何不祝食肆早日发大财？”
陈贵礼腹诽：那还不如卖了食肆呢，一举多得。
他恭祝不出口。
温沅不想理他，看向余浪，余浪顿了顿，低声说：“少爷发大财。”
“好说好说。”温沅扬起下巴，“你也是。”
陈贵礼一口气梗在心口。
不消多久，大勺舀起烧得滚烫的油，配上花椒，“嗞啦”一声，蒸鱼瞬间增色增香。
蒸鱼还未上桌，香味就飘了过来。
温沅轻挑眉头，这次比刚刚的香味要浓郁不少，腥味也没了。
陈大立端菜上桌后，立在一旁一声不吭。
陈贵礼刚被噎，心里亦是不爽利，但还是站出来缓和道：“少东家，您看这条蒸鱼行不行。”
温沅执筷挑了块最容易柴的鱼肉放入口中，花椒味麻，葱花清香，酱汁口味不重，鱼肉的口感嫩滑了许多。
虽说比不上在青州城酒楼吃过的清蒸鱼，但对于食肆而言，这个味道算是勉强过关。
他看向不服气的陈大立，“两条蒸鱼一起试吃，看看有何区别。”
陈大立心想都是我做的，我能不知道区别？但谁在意呢？客人又吃不出差别，忙起来的时候谁还记得蒸鱼蒸了多久，能吃不就够了？
纯纯挑刺罢了。
他不敢呛声，两条鱼各自试过之后，不情不愿道：“是嫩了些。”
陈贵礼跟着试了一块，不得不说，的确比上一条好吃。
但这也是他大侄子厨艺好，不然能做出这般美味的蒸鱼么？
“少东家，以后就按这个做？”
温沅转过头问余浪，“你觉得如何？”
余浪眼底闪过一丝意外，低声道：“少爷问我？”
“这是你送来的鱼，自然得让你满意。”
“只要少爷满意。”
温沅哼笑一声，满意地说：“以后蒸鱼就按这个口感味道来做，下一道。”
“还试？”陈大立难以置信。 ↑返回顶部↑