第58章 经营策略 二选一我偏（2 / 3）
不过，李敏瑶又问道，“茶楼开业之后，那你们的早餐铺岂不是要关门了？”
自从早餐铺开账后，她可是天天都来这里买早餐吃，现在都成习惯了。要是早餐铺关了，她上哪里找这么好吃的早餐啊？
虽然说荣兴楼在荔江新城有团购，她大可以去团购那里买，但新鲜出炉的，还是要更好吃一些嘛！
夏咏恩笑了笑，“你放心，早餐铺是不会关的。”
听到这话，李敏瑶虽然放心了，可心底也起了疑惑，这样做对茶楼的生意，不会有什么不好的影响吗？
其实呀，赖美珍与何玉强知道夏咏恩的这个决定后，也很是吃惊。
粤式茶楼里，凡是进门吃点心的，都要收茶位费。普通的茶楼一个人的茶位费在五到十块之间，若是高档些的茶楼，那就得十块钱往上，甚至二十块、三十块了。
在两人看来，早餐铺卖的早点其实就是简化版的点心，路过的人既然能够随手就买到，何必进去坐下喝茶，多花茶位费的钱呢？
夏咏恩自信一笑，“这个事情我早就认真想过了，其实早餐铺的存在，不但不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。”
何玉强皱起眉头，这怎么可能！
夏咏恩拉着两人坐下，逐一分析起来，“你们想想，茶楼主要的消费人群是哪些人？”
赖美珍率先回答，“那肯定就是节假日和周未来喝早茶的一大家子人了。”
逢年过节茶楼都是最火爆的，就连不是公休日的母亲节、父亲节、圣诞节等等节日，各家茶楼都是人满为患。更不用提生日庆祝、亲戚团聚，总之全家一起喝早茶，是十分有仪式感的一件事。
通常这些时候，都是一大家子出动，老人们先早早地来到茶楼排队拿号，等小年轻们睡醒了，梳洗打扮后再姗姗来迟。
不过，现在也有越来越多的年轻人选择在茶楼饮茶约会，谁说粤式点心不能是漂亮饭了！
而且其实早茶这个“早”字，只是个统称而已，现在许多茶楼都有全天候茶市了，半夜两点还能吃上新鲜现做的虾饺。
反正就一句话，想不到吃什么，那就喝早茶吧。
何玉强想了想也回答，“来谈生意的人。”
早在民国初年，茶楼就已经成为了各行各业洽谈生意、互通信息的地方。
茶楼里人声鼎沸，最是适合约做生意的朋友过来，毕竟你说什么隔壁桌也听不见。说累了说饿了，喝口茶吃个点心，又能继续聊上半天。
“还有，就是来打发时间的中老年人。”
赖美珍想起自己好几个工友，有事没事就相聚茶楼饮茶吹水，坐上半天也就点了几盅点心。
花城许多退了休的阿叔师奶，平日里不想自己开火做饭，就带上一份报纸到茶楼，点上一盅两件从早上坐到下午，等儿子女儿下班了，再慢悠悠地回家。
一盅是指泡茶的茶盅，两件就是随意的两件点心。
当然，现在已经没什么人看报纸了，陪伴这些阿叔师奶的，变成了手里那部老人机放着的短剧。
这些阿叔师奶，家里不说大富大贵，但起码也是小有资产。
毕竟能天天来喝早茶的，一天至少也要花费五六十块，一个月下来差不多两千块总是要有的，而且这些阿叔师奶也不必操持家务，也不用帮忙带孩子，可以悠悠闲闲地享受清净的时光。[1]
夏咏恩对两人的回答很是满意，“你们发现了没有，这三种人，他们最需要的，是一个可以坐下来的空间。”
尽管早餐铺和茶楼售卖的东西都是类似的，但主要消费人群的趋向不同。
早餐铺的主要消费人群想要快捷地买到便宜又好吃的早餐，而茶楼的主要消费人群并不追求速度，却有着社交、追求仪式感和休闲小坐的需求，要的就是一份享受与良好的体验。 ↑返回顶部↑
自从早餐铺开账后，她可是天天都来这里买早餐吃，现在都成习惯了。要是早餐铺关了，她上哪里找这么好吃的早餐啊？
虽然说荣兴楼在荔江新城有团购，她大可以去团购那里买，但新鲜出炉的，还是要更好吃一些嘛！
夏咏恩笑了笑，“你放心，早餐铺是不会关的。”
听到这话，李敏瑶虽然放心了，可心底也起了疑惑，这样做对茶楼的生意，不会有什么不好的影响吗？
其实呀，赖美珍与何玉强知道夏咏恩的这个决定后，也很是吃惊。
粤式茶楼里，凡是进门吃点心的，都要收茶位费。普通的茶楼一个人的茶位费在五到十块之间，若是高档些的茶楼，那就得十块钱往上，甚至二十块、三十块了。
在两人看来，早餐铺卖的早点其实就是简化版的点心，路过的人既然能够随手就买到，何必进去坐下喝茶，多花茶位费的钱呢？
夏咏恩自信一笑，“这个事情我早就认真想过了，其实早餐铺的存在，不但不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。”
何玉强皱起眉头，这怎么可能！
夏咏恩拉着两人坐下，逐一分析起来，“你们想想，茶楼主要的消费人群是哪些人？”
赖美珍率先回答，“那肯定就是节假日和周未来喝早茶的一大家子人了。”
逢年过节茶楼都是最火爆的，就连不是公休日的母亲节、父亲节、圣诞节等等节日，各家茶楼都是人满为患。更不用提生日庆祝、亲戚团聚，总之全家一起喝早茶，是十分有仪式感的一件事。
通常这些时候，都是一大家子出动，老人们先早早地来到茶楼排队拿号，等小年轻们睡醒了，梳洗打扮后再姗姗来迟。
不过，现在也有越来越多的年轻人选择在茶楼饮茶约会，谁说粤式点心不能是漂亮饭了！
而且其实早茶这个“早”字，只是个统称而已，现在许多茶楼都有全天候茶市了，半夜两点还能吃上新鲜现做的虾饺。
反正就一句话，想不到吃什么，那就喝早茶吧。
何玉强想了想也回答，“来谈生意的人。”
早在民国初年，茶楼就已经成为了各行各业洽谈生意、互通信息的地方。
茶楼里人声鼎沸，最是适合约做生意的朋友过来，毕竟你说什么隔壁桌也听不见。说累了说饿了，喝口茶吃个点心，又能继续聊上半天。
“还有，就是来打发时间的中老年人。”
赖美珍想起自己好几个工友，有事没事就相聚茶楼饮茶吹水，坐上半天也就点了几盅点心。
花城许多退了休的阿叔师奶，平日里不想自己开火做饭，就带上一份报纸到茶楼，点上一盅两件从早上坐到下午，等儿子女儿下班了，再慢悠悠地回家。
一盅是指泡茶的茶盅，两件就是随意的两件点心。
当然，现在已经没什么人看报纸了，陪伴这些阿叔师奶的，变成了手里那部老人机放着的短剧。
这些阿叔师奶，家里不说大富大贵，但起码也是小有资产。
毕竟能天天来喝早茶的，一天至少也要花费五六十块，一个月下来差不多两千块总是要有的，而且这些阿叔师奶也不必操持家务，也不用帮忙带孩子，可以悠悠闲闲地享受清净的时光。[1]
夏咏恩对两人的回答很是满意，“你们发现了没有，这三种人，他们最需要的，是一个可以坐下来的空间。”
尽管早餐铺和茶楼售卖的东西都是类似的，但主要消费人群的趋向不同。
早餐铺的主要消费人群想要快捷地买到便宜又好吃的早餐，而茶楼的主要消费人群并不追求速度，却有着社交、追求仪式感和休闲小坐的需求，要的就是一份享受与良好的体验。 ↑返回顶部↑