第97章 鸡仔饼是什么 夏咏恩：比（3 / 5）
“不过，在第一轮比赛里，竟然出现了一位满分的选手，实在是令在下不得不佩服！”
这话一出，全场都轰动了，这么难的考题，居然能有人答全对？除非是神仙来了，不然怎么可能做到？
台下，岑其昌看着屏幕上的正确答案，也是大吃一惊。
第一轮比赛，他答了十二种调味料，本以为已经是佼佼者了，可正确答案竟然有十五种，而且还有人能全部答对。
他没有尝出来的那三种调味料，分别是沙姜、普宁豆酱以及海鲜酱。
岑其昌立马开始回味自己舌尖上的味道，又打开面前的那罐酱汁，拿筷子点在舌头上一尝，瞬间豁然开朗。
在比赛的时候，他虽然知道自己写下的答案不全，可就是想不出来，那一丝丝带着樟脑与薄荷的辛香到底是从何而来，如今他终于明白，这就是沙姜的味道啊！
要是当时自己再仔细一些，就能吃到酱汁里有极小的颗粒，咬起来是脆脆的口感，那就是沙姜的颗粒。
至于普宁豆酱和海鲜酱，也是岑其昌完全没有想到的。
普宁豆酱是潮海的特色，吃起来有清新的豆香味，海鲜酱也是用大豆酿制的，但加入了蒜、辣椒等，吃起来咸中带甜。
这两款调味料的味道并不重，因此在其他重口味调味料的压制下几乎没什么存在感，就算如今掌握着标准答案，岑其昌也不太能尝得出来。
他真的想不明白，那个满分的选手，究竟是怎么做到的？
孙亚楠看着屏幕上的正确答案，又是懊恼又是吃惊，一边为自己没答出那三样调味料感到遗憾，一边又为自己答对了十二样调味料而感到欣喜。
只是她也很想知道，到底是谁那么厉害，竟然能够将所有调味料都答对？
尽管被淘汰的选手十分不忿，可比赛还要继续，工作人员一边维持秩序，一边布置着下一轮的比赛。
岑其昌无所事事地站在一旁，见夏咏恩竟然没有离开，不由得一惊，这睡觉的草包，竟然也通过了第一轮比赛？
夏咏恩并没有留意到岑其昌的目光，只是紧盯着面前的正在布置的工作人员们，不断猜测这第二轮的考题到底是什么内容。
等到比赛场地布置结束，主持人才开始宣布第二轮的考核规则，只见选手们的烹饪台前都放了七个大小统一的透明盒子。
盒子约有9乘9的魔方大小，里面都盛了半盒的白色粉末，乍一看，这七个盒子都是一模一样的，但其实这里面装着的，是七种粤菜烹饪常用的粉状类原料。
选手们只能通过触摸、观察、闻嗅来辨别这七种不同的原料，每答对一样积一分，得六者才可以晋级下一轮。
虽然这一轮只需要辨别七样原料，而且常用的粉状类原料也就那些，考题比上一轮看着更简单了，但难度却丝毫未减，毕竟乍一看这七个盒子里装的东西没有任何差别。而且因为这一轮只需要辨别七样原料，所以考核时间缩短至十分钟。
经过淘汰后，第二轮只有六十三位选手了，之前分好的组别已经全部解散，按照随机顺序分配烹饪台。
夏咏恩被分到第一排的烹饪台，她刚走到自己的位置，就留意到身旁好几位选手，都有意无意地开始打量起自己来。
众人的目光中，有不解的，有鄙夷的，也有把她当猴子一样就等着看笑话的。夏咏恩懒得回应，只是低头盯着面前那七个盒子。
等考核开始的铃声响起，她先将所有盒子的盖子都打开，逐一轻嗅了一遍，立马就闻到其中两盒粉末带着特殊的气味，其中一盒有明显的清香，多半是马蹄粉，另外一盒有淡淡的麦香气，应该是面粉无疑。
剩下的五盒粉末里，三盒是没有任何味道的，还有两盒只有微弱的气味，很难闻出来到底是什么。既然如此，那就得靠触感去辨别了。
夏咏恩用塑料勺从这五个盒子里各挖了一勺粉末倒在桌面上，刚刚放在盒子里看不出来，现在五盒粉末都摆在一块，就能看得很清楚了。虽然这五盒粉末的颜色都近似白色，但其中一盒的粉末相较于其他的粉末呈现乳白色，有着很强的透明感，是澄面粉。
由于澄面粉带有透明感，因此常用在那些透明度高的点心外皮上，如虾饺皮、水晶饼的皮、粉菓皮等。像潮海很多粿类制品的外皮，都是用澄面粉做出来的。
如今就剩下四盒粉末还没分辨，她逐一用手指搓捏起来。第一盒粉末摸起来颇为细腻，但却带着一丝细砂感，是其他四盒粉末都没有的触感，并且摸起来极为干爽，手指头搓过后没有任何的细粉留在指头的纹路里，应该是粘米粉无疑了。
粘米粉是用籼米磨成的，夏咏恩平时常用来做如萝卜糕、芋头糕、松糕、伦教糕等糕点，一摸就能分辨出来了。 ↑返回顶部↑
这话一出，全场都轰动了，这么难的考题，居然能有人答全对？除非是神仙来了，不然怎么可能做到？
台下，岑其昌看着屏幕上的正确答案，也是大吃一惊。
第一轮比赛，他答了十二种调味料，本以为已经是佼佼者了，可正确答案竟然有十五种，而且还有人能全部答对。
他没有尝出来的那三种调味料，分别是沙姜、普宁豆酱以及海鲜酱。
岑其昌立马开始回味自己舌尖上的味道，又打开面前的那罐酱汁，拿筷子点在舌头上一尝，瞬间豁然开朗。
在比赛的时候，他虽然知道自己写下的答案不全，可就是想不出来，那一丝丝带着樟脑与薄荷的辛香到底是从何而来，如今他终于明白，这就是沙姜的味道啊！
要是当时自己再仔细一些，就能吃到酱汁里有极小的颗粒，咬起来是脆脆的口感，那就是沙姜的颗粒。
至于普宁豆酱和海鲜酱，也是岑其昌完全没有想到的。
普宁豆酱是潮海的特色，吃起来有清新的豆香味，海鲜酱也是用大豆酿制的，但加入了蒜、辣椒等，吃起来咸中带甜。
这两款调味料的味道并不重，因此在其他重口味调味料的压制下几乎没什么存在感，就算如今掌握着标准答案，岑其昌也不太能尝得出来。
他真的想不明白，那个满分的选手，究竟是怎么做到的？
孙亚楠看着屏幕上的正确答案，又是懊恼又是吃惊，一边为自己没答出那三样调味料感到遗憾，一边又为自己答对了十二样调味料而感到欣喜。
只是她也很想知道，到底是谁那么厉害，竟然能够将所有调味料都答对？
尽管被淘汰的选手十分不忿，可比赛还要继续，工作人员一边维持秩序，一边布置着下一轮的比赛。
岑其昌无所事事地站在一旁，见夏咏恩竟然没有离开，不由得一惊，这睡觉的草包，竟然也通过了第一轮比赛？
夏咏恩并没有留意到岑其昌的目光，只是紧盯着面前的正在布置的工作人员们，不断猜测这第二轮的考题到底是什么内容。
等到比赛场地布置结束，主持人才开始宣布第二轮的考核规则，只见选手们的烹饪台前都放了七个大小统一的透明盒子。
盒子约有9乘9的魔方大小，里面都盛了半盒的白色粉末，乍一看，这七个盒子都是一模一样的，但其实这里面装着的，是七种粤菜烹饪常用的粉状类原料。
选手们只能通过触摸、观察、闻嗅来辨别这七种不同的原料，每答对一样积一分，得六者才可以晋级下一轮。
虽然这一轮只需要辨别七样原料，而且常用的粉状类原料也就那些，考题比上一轮看着更简单了，但难度却丝毫未减，毕竟乍一看这七个盒子里装的东西没有任何差别。而且因为这一轮只需要辨别七样原料，所以考核时间缩短至十分钟。
经过淘汰后，第二轮只有六十三位选手了，之前分好的组别已经全部解散，按照随机顺序分配烹饪台。
夏咏恩被分到第一排的烹饪台，她刚走到自己的位置，就留意到身旁好几位选手，都有意无意地开始打量起自己来。
众人的目光中，有不解的，有鄙夷的，也有把她当猴子一样就等着看笑话的。夏咏恩懒得回应，只是低头盯着面前那七个盒子。
等考核开始的铃声响起，她先将所有盒子的盖子都打开，逐一轻嗅了一遍，立马就闻到其中两盒粉末带着特殊的气味，其中一盒有明显的清香，多半是马蹄粉，另外一盒有淡淡的麦香气，应该是面粉无疑。
剩下的五盒粉末里，三盒是没有任何味道的，还有两盒只有微弱的气味，很难闻出来到底是什么。既然如此，那就得靠触感去辨别了。
夏咏恩用塑料勺从这五个盒子里各挖了一勺粉末倒在桌面上，刚刚放在盒子里看不出来，现在五盒粉末都摆在一块，就能看得很清楚了。虽然这五盒粉末的颜色都近似白色，但其中一盒的粉末相较于其他的粉末呈现乳白色，有着很强的透明感，是澄面粉。
由于澄面粉带有透明感，因此常用在那些透明度高的点心外皮上，如虾饺皮、水晶饼的皮、粉菓皮等。像潮海很多粿类制品的外皮，都是用澄面粉做出来的。
如今就剩下四盒粉末还没分辨，她逐一用手指搓捏起来。第一盒粉末摸起来颇为细腻，但却带着一丝细砂感，是其他四盒粉末都没有的触感，并且摸起来极为干爽，手指头搓过后没有任何的细粉留在指头的纹路里，应该是粘米粉无疑了。
粘米粉是用籼米磨成的，夏咏恩平时常用来做如萝卜糕、芋头糕、松糕、伦教糕等糕点，一摸就能分辨出来了。 ↑返回顶部↑