第97章 鸡仔饼是什么 夏咏恩：比（5 / 5）
鸡仔饼又叫小凤饼，是花城本地的传统小吃，也是粤东省四大名饼之一，外观看起来有点像曲奇饼干，吃起来甜中带咸，带有浓浓的猪油香味，外酥里韧，吃一口回味无穷。
只是鸡仔饼常见于街头的糕饼铺子里，从未见到茶楼会售卖，因此选手们都对赛事组的安排很是不解。
面对大家的质疑，主持人微微一笑，说起了关于广式茶楼的历史。
茶楼的前身乃各种茶居，当时除了供应茶水之外，还会提供一些精致的饼食、糖果等，例如杏仁饼、蛋卷、鸡仔饼、糖莲子、糖冬瓜等。
后来茶楼逐渐发展，这才加入了不少蒸制类的点心，但饼食依旧是主流，而且茶楼还开始售卖许多敬神、婚嫁、年节专用的礼饼，因此当时的茶楼师傅分为两类，一类为大案，专门做这些礼饼饼食，小案则制作如今更常见的粤式点心。
主持人这样一说，那几位大爷大妈们也想起来了，自己小的时候确实有在茶楼里买过鸡仔饼，可时移世迁，现在茶楼里早就不卖这些饼食礼饼了，拿鸡仔饼来当考题，不就是存心为难大家么？
主持人连忙安抚众选手，“这次选择鸡仔饼作为考题，是希望让更多的年轻人了解粤式美食文化，我们也知道各位选手的难处。”
“因此，鸡仔饼与另一款点心的分数，将会以3比7的比例计算，同时我们还会为大家提供鸡仔饼的制作配方，以供参考。”
这话一出，选手们的质疑声渐渐就弱了下去，开始思考起来，这仅占30%的分数到底值不值得让自己花费心思去做呢？
要是直接放弃的话，自己做的点心只占了70%的分数，万一没有得到高分，岂不是很容易就被别人比下去了？
可要是花费心思来做鸡仔饼，这比赛的时间，怕是不太够用。
决赛只有四个小时，想要做出两款点心时间还是比较勉强的，更不用说鸡仔饼很多选手从来都没有做过，要花费的时间就更多了。
孙亚楠纠结了半天，决定先把自己预先想好要做的点心完成了，之后再来尝试做鸡仔饼，看看能不能多拿一两分。
和她有着同样想法的选手不在少数，因此趁着工作人员布置赛场的时候，都在认真琢磨屏幕上给出的鸡仔饼配方。
而孙亚楠身旁的夏咏恩，也正紧盯着屏幕上的配方认真思索。
岑其昌看着这些选手，不由得嗤笑一声，真是一群蠢货。
等比赛一开始，选手们都着急忙慌地开始烹饪，唯有夏咏恩闭上双眼站在烹饪台前一动不动，仿佛入定了一般。
在二楼观赛的沈全一愣，不是，这丫头又给我睡着了？
作者有话说：
无 ↑返回顶部↑
只是鸡仔饼常见于街头的糕饼铺子里，从未见到茶楼会售卖，因此选手们都对赛事组的安排很是不解。
面对大家的质疑，主持人微微一笑，说起了关于广式茶楼的历史。
茶楼的前身乃各种茶居，当时除了供应茶水之外，还会提供一些精致的饼食、糖果等，例如杏仁饼、蛋卷、鸡仔饼、糖莲子、糖冬瓜等。
后来茶楼逐渐发展，这才加入了不少蒸制类的点心，但饼食依旧是主流，而且茶楼还开始售卖许多敬神、婚嫁、年节专用的礼饼，因此当时的茶楼师傅分为两类，一类为大案，专门做这些礼饼饼食，小案则制作如今更常见的粤式点心。
主持人这样一说，那几位大爷大妈们也想起来了，自己小的时候确实有在茶楼里买过鸡仔饼，可时移世迁，现在茶楼里早就不卖这些饼食礼饼了，拿鸡仔饼来当考题，不就是存心为难大家么？
主持人连忙安抚众选手，“这次选择鸡仔饼作为考题，是希望让更多的年轻人了解粤式美食文化，我们也知道各位选手的难处。”
“因此，鸡仔饼与另一款点心的分数，将会以3比7的比例计算，同时我们还会为大家提供鸡仔饼的制作配方，以供参考。”
这话一出，选手们的质疑声渐渐就弱了下去，开始思考起来，这仅占30%的分数到底值不值得让自己花费心思去做呢？
要是直接放弃的话，自己做的点心只占了70%的分数，万一没有得到高分，岂不是很容易就被别人比下去了？
可要是花费心思来做鸡仔饼，这比赛的时间，怕是不太够用。
决赛只有四个小时，想要做出两款点心时间还是比较勉强的，更不用说鸡仔饼很多选手从来都没有做过，要花费的时间就更多了。
孙亚楠纠结了半天，决定先把自己预先想好要做的点心完成了，之后再来尝试做鸡仔饼，看看能不能多拿一两分。
和她有着同样想法的选手不在少数，因此趁着工作人员布置赛场的时候，都在认真琢磨屏幕上给出的鸡仔饼配方。
而孙亚楠身旁的夏咏恩，也正紧盯着屏幕上的配方认真思索。
岑其昌看着这些选手，不由得嗤笑一声，真是一群蠢货。
等比赛一开始，选手们都着急忙慌地开始烹饪，唯有夏咏恩闭上双眼站在烹饪台前一动不动，仿佛入定了一般。
在二楼观赛的沈全一愣，不是，这丫头又给我睡着了？
作者有话说：
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