不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1010节（2 / 4）
对于张春生这种几乎每天都喝酒的人来说，盐水鸭绝对符合他们对下酒菜的要求。
鸭子煮了一小时后，把火关上，再浸泡一会儿，让肉中的汁水更丰盈。
沈佳悦也一直惦记着这道美味，见到林旭关火，她便好奇的问道：
“可以吃了？”
“还得再泡一下，然后捞出来晾凉，这样才能斩切摆盘。”
“这些鸭子，真的不需要再调味吗？”
林旭见这丫头一直关心调味的问题，便笑着用勺子盛了点煮鸭子的原汤，倒进碗中递了过去：
“你尝尝这鸭汤就知道了。”
沈佳悦半信半疑的接过去，觉得这汤清清澈澈的，根本不可能有味道。
不过既然旭宝说了，那就尝尝呗。
她送到嘴边吹了吹，随即小小的尝了一口。
当鸭汤入口的一刹那，这丫头的表情顿时亮了：
“哇塞，这汤也太鲜美了吧？”
清冽的汤汁看似平平无奇，但入口却能明显感觉到一股咸鲜的味道涌入口腔，这股咸鲜的味道中，还夹杂着鸭肉特有的鲜美。
这味道太棒了，让人有种说不出的舒服。
林旭笑着问道：
“现在放心了吧？”
“放心了放心了，我已经迫不及待等着中午开饭啦！”
沈佳悦满脸惊喜。
煮鸭子的汤都这么鲜美，那鸭子得美味到什么地步啊。
期待ing……
第五百五十六章 跟小孩儿坐一桌吃饭什么感受？沈佳悦：完全抢不到！
汤锅里的盐水鸭浸泡没多久，林旭便捞出来，摆在了托盘上。
等会儿晾凉，就可以斩件装盘，端到餐桌上供亲戚们享用了。
这会儿萝卜糕也已经蒸好。
林旭从蒸柜里端出来，在表面撒了一些熟芝麻，随即放到冰箱里晾着，等完全晾凉，就可以煎着吃了。
要是想出锅直接吃的，最好在蒸的时候，表面多撒一些腊肉腊肠香菇干虾等食材做成的料头，那样萝卜糕的口感和卖相更好。
但煎着吃，这样做反而会影响卖相。
因为萝卜糕需要煎到表面焦香酥脆才能装盘的，撒料头的话，会影响煎的效果和品质。
“我以前在南方吃过做汤用的萝卜糕，还可以炖到菜里，那种萝卜糕跟这一样吗？” ↑返回顶部↑
鸭子煮了一小时后，把火关上，再浸泡一会儿，让肉中的汁水更丰盈。
沈佳悦也一直惦记着这道美味，见到林旭关火，她便好奇的问道：
“可以吃了？”
“还得再泡一下，然后捞出来晾凉，这样才能斩切摆盘。”
“这些鸭子，真的不需要再调味吗？”
林旭见这丫头一直关心调味的问题，便笑着用勺子盛了点煮鸭子的原汤，倒进碗中递了过去：
“你尝尝这鸭汤就知道了。”
沈佳悦半信半疑的接过去，觉得这汤清清澈澈的，根本不可能有味道。
不过既然旭宝说了，那就尝尝呗。
她送到嘴边吹了吹，随即小小的尝了一口。
当鸭汤入口的一刹那，这丫头的表情顿时亮了：
“哇塞，这汤也太鲜美了吧？”
清冽的汤汁看似平平无奇，但入口却能明显感觉到一股咸鲜的味道涌入口腔，这股咸鲜的味道中，还夹杂着鸭肉特有的鲜美。
这味道太棒了，让人有种说不出的舒服。
林旭笑着问道：
“现在放心了吧？”
“放心了放心了，我已经迫不及待等着中午开饭啦！”
沈佳悦满脸惊喜。
煮鸭子的汤都这么鲜美，那鸭子得美味到什么地步啊。
期待ing……
第五百五十六章 跟小孩儿坐一桌吃饭什么感受？沈佳悦：完全抢不到！
汤锅里的盐水鸭浸泡没多久，林旭便捞出来，摆在了托盘上。
等会儿晾凉，就可以斩件装盘，端到餐桌上供亲戚们享用了。
这会儿萝卜糕也已经蒸好。
林旭从蒸柜里端出来，在表面撒了一些熟芝麻，随即放到冰箱里晾着，等完全晾凉，就可以煎着吃了。
要是想出锅直接吃的，最好在蒸的时候，表面多撒一些腊肉腊肠香菇干虾等食材做成的料头，那样萝卜糕的口感和卖相更好。
但煎着吃，这样做反而会影响卖相。
因为萝卜糕需要煎到表面焦香酥脆才能装盘的，撒料头的话，会影响煎的效果和品质。
“我以前在南方吃过做汤用的萝卜糕，还可以炖到菜里，那种萝卜糕跟这一样吗？” ↑返回顶部↑