我在纽约开中餐馆[年代] 第30节（3 / 4）
刚才看沈瑶都已经把鸡块都炒熟了，怎么这会儿又炖上了？
陈晨虽然好奇，但并不质疑沈瑶的手艺。
反正她不管怎么做，味道都一定不会差。
将面拉成筷子那么长后的面片，沈瑶没有用擀面杖把面继续擀长，而是用双手捏着两端上下甩动，靠这样的方式一点点把面抻长。
面揉得很劲道，就像皮筋一样有弹性，任凭沈瑶怎么甩都不会断，光是上下甩还不够，沈瑶还像是奥运会玩飘带的选手那样，把面条在头顶绕着甩了一圈。
真！浮！夸！
陈晨故作嫌弃地瞥了她一眼，可带有几分夸赞的唇角却十分老实地往上扬。
最后从中间一分为二、二分为四、四分为八，便成了她口中所说的，形似皮带的面条。
打开锅盖，把面条放进去用筷子快速搅拌两下，炖到浓稠的汤汁，很快就把面条的表面染成了诱人的琥珀色。
咕嘟咕嘟……
下入面条后，锅里的汤汁收得速度加快了不少，这时候再把切好的青红椒倒进去，转大火后差不多两分钟就能关火了，最后再撒上一把香菜……
“大盘鸡，出锅啦~！”
听到今天的主菜要上桌，露比和琼恩赶紧把桌子腾出了一大片位置。
他们手里的刀叉一早就准备好了，可还是比陈晨慢了一步，沈瑶端着盘子出来时，陈晨已经快把手里的那截鸡翅给啃干净了。
啧，啧啧……
炒过的鸡皮带有焦香味，再经过炖煮又吸满了调味料的香味，而里面的鸡肉却嫩得出奇，完全是跟炖鸡一样的口感，只是味道要比清炖出来的更加浓香。
“好吃！我喜欢这种味道。”
“有点像法式炖鸡，但是味道比法式炖鸡更香！”
“沈，你的脑子里到底装了多少食谱？一只鸡竟然能有这么多种做法？”
“这个汤好浓啊，我感觉把米饭加进去也会很好吃。”
一开始大家都在吃鸡，可很快盘子里的土豆块就成了他们的心头好。
经过翻炒再加上炖煮，每一块土豆变成了“海绵”，把酱料是食材的味道吸得满满当当，根本不用嚼，用舌头轻轻一压就变成了沙糯绵密的土豆泥。
微微的麻、点点的辣，几乎所有的味道都能在一块小小的土豆里尝到。
把土豆块压得粉糯后和皮带面搅拌在一起，然后再浇半勺的汤汁……
谁说碳水+碳水的味道会不好吃？
这简直是1+1大于2的美味！
“沈，这道菜，一定要上我们的菜单。”
露比盘子里的土豆还没吃完，就赶紧又用叉子叉了几块，因为乔伊他们的动作太快了，她怕再晚一点，盘子里的土豆就都没有了。
沈瑶夹了一根面，赞同地点点头，“没问题。”
吃完饭后，沈瑶正准备再做一锅给卡尔他们送去，刚把鸡处理好，就听到外面有人来找她。 ↑返回顶部↑
陈晨虽然好奇，但并不质疑沈瑶的手艺。
反正她不管怎么做，味道都一定不会差。
将面拉成筷子那么长后的面片，沈瑶没有用擀面杖把面继续擀长，而是用双手捏着两端上下甩动，靠这样的方式一点点把面抻长。
面揉得很劲道，就像皮筋一样有弹性，任凭沈瑶怎么甩都不会断，光是上下甩还不够，沈瑶还像是奥运会玩飘带的选手那样，把面条在头顶绕着甩了一圈。
真！浮！夸！
陈晨故作嫌弃地瞥了她一眼，可带有几分夸赞的唇角却十分老实地往上扬。
最后从中间一分为二、二分为四、四分为八，便成了她口中所说的，形似皮带的面条。
打开锅盖，把面条放进去用筷子快速搅拌两下，炖到浓稠的汤汁，很快就把面条的表面染成了诱人的琥珀色。
咕嘟咕嘟……
下入面条后，锅里的汤汁收得速度加快了不少，这时候再把切好的青红椒倒进去，转大火后差不多两分钟就能关火了，最后再撒上一把香菜……
“大盘鸡，出锅啦~！”
听到今天的主菜要上桌，露比和琼恩赶紧把桌子腾出了一大片位置。
他们手里的刀叉一早就准备好了，可还是比陈晨慢了一步，沈瑶端着盘子出来时，陈晨已经快把手里的那截鸡翅给啃干净了。
啧，啧啧……
炒过的鸡皮带有焦香味，再经过炖煮又吸满了调味料的香味，而里面的鸡肉却嫩得出奇，完全是跟炖鸡一样的口感，只是味道要比清炖出来的更加浓香。
“好吃！我喜欢这种味道。”
“有点像法式炖鸡，但是味道比法式炖鸡更香！”
“沈，你的脑子里到底装了多少食谱？一只鸡竟然能有这么多种做法？”
“这个汤好浓啊，我感觉把米饭加进去也会很好吃。”
一开始大家都在吃鸡，可很快盘子里的土豆块就成了他们的心头好。
经过翻炒再加上炖煮，每一块土豆变成了“海绵”，把酱料是食材的味道吸得满满当当，根本不用嚼，用舌头轻轻一压就变成了沙糯绵密的土豆泥。
微微的麻、点点的辣，几乎所有的味道都能在一块小小的土豆里尝到。
把土豆块压得粉糯后和皮带面搅拌在一起，然后再浇半勺的汤汁……
谁说碳水+碳水的味道会不好吃？
这简直是1+1大于2的美味！
“沈，这道菜，一定要上我们的菜单。”
露比盘子里的土豆还没吃完，就赶紧又用叉子叉了几块，因为乔伊他们的动作太快了，她怕再晚一点，盘子里的土豆就都没有了。
沈瑶夹了一根面，赞同地点点头，“没问题。”
吃完饭后，沈瑶正准备再做一锅给卡尔他们送去，刚把鸡处理好，就听到外面有人来找她。 ↑返回顶部↑