我在纽约开中餐馆[年代] 第150节（3 / 4）
“你放食材的顺序没错吧？”沈瑶开始跟他复盘制作的过程。
“没错，先蔬菜，然后再放肉。”
“食材的数量也没有放太多吧？”沈瑶又问。
莉莉：“没有，只放了大半锅而已。”
既然食材都没有问题，沈瑶继续问：“调料呢？我教你调得料汁放了多少？”
“你说按照我的口味来，我就放了一瓶番茄酱。”
沈瑶：？？？
莉莉的语气平淡，似乎并没有觉察到哪里不对劲：“啤酒我也放了一罐进去，哦对，我还放了三匙肉桂粉，还有一些薄荷叶增香。”
沈瑶：……
她是说可以稍微自由发挥，但是他放的这两种调料，未免也太随心所欲了一点。
特别是那一整瓶番茄酱……沈瑶都能想象出来锅子在加热后，火山喷发的那个状态。
沈瑶有点无语，仔细地想想教他的过程，每一步自己都说得很清楚啊，而且莉莉不是说自己很有烹饪天赋吗？
见沈瑶沉默，莉莉又向她询问自己做的那一锅肉卤：“哦对，还有这个卤。我感觉刚才放的水有点多就舀出来了一点，现在煮得有点干，快成肉饼了，我再重新倒点水进去可以吗？要不要再重新调味？”
沈瑶：！！！
“住手！”沈瑶赶忙阻拦他道，“算了，你还是别做了，我还是让露比给你送餐过去吧。”
莉莉不解地问：“怎么呢？我感觉我做得挺好吃的啊，芭芭拉的手艺都没我的好。”
提起芭芭拉，莉莉的语气甚至还多了几分得意，“不是我吹牛，在芭芭拉的几个儿女里面，我的手艺可是最好的。你瞧，你教我的中餐我做得多好啊，我闻着都快流口水了~”
莉莉的话让沈瑶把头垂得更低了。
难道，这就是传说中的有天赋吗？
……
店里的泡菜吃得很快，基本每一周都要多准备几坛子。
下雨天，餐馆的打烊时间提前了一个小时，左右今天也不用去出夜市摊，索性就留下和大家一起腌制泡菜。
店里卖得最好的腌菜是泡白菜，其次就是酸豆角，所以这两样要多腌两坛。
腌菜看似简单，不过就是把食材和腌料一起放进坛子里，可这却是个精细活儿，每个步骤都要格外注意，稍微掺入一点杂质，就会影响整坛的味道。
“这个盐和辣椒一定要涂满每一片，最好抹得均匀一点。”
“豆角不行，这个地方必须处理干净，重新去择一遍。”
“坛子洗干净了吧，必须要确定里面无油无水。”
以前腌泡菜都是乔琳和乔伊他们这些老人，今天是泰德他们第一次留下来帮忙，所以沈瑶格外留意他们每一步的操作。
第一次腌泡菜，泰德他们像是上手工课的小学生一样，充满了好奇。
看着坛子里的白菜和白萝卜，他们惊讶于只需要简单的步骤和调味，就能让它们变成盘子里开胃爽口的食物。 ↑返回顶部↑
“没错，先蔬菜，然后再放肉。”
“食材的数量也没有放太多吧？”沈瑶又问。
莉莉：“没有，只放了大半锅而已。”
既然食材都没有问题，沈瑶继续问：“调料呢？我教你调得料汁放了多少？”
“你说按照我的口味来，我就放了一瓶番茄酱。”
沈瑶：？？？
莉莉的语气平淡，似乎并没有觉察到哪里不对劲：“啤酒我也放了一罐进去，哦对，我还放了三匙肉桂粉，还有一些薄荷叶增香。”
沈瑶：……
她是说可以稍微自由发挥，但是他放的这两种调料，未免也太随心所欲了一点。
特别是那一整瓶番茄酱……沈瑶都能想象出来锅子在加热后，火山喷发的那个状态。
沈瑶有点无语，仔细地想想教他的过程，每一步自己都说得很清楚啊，而且莉莉不是说自己很有烹饪天赋吗？
见沈瑶沉默，莉莉又向她询问自己做的那一锅肉卤：“哦对，还有这个卤。我感觉刚才放的水有点多就舀出来了一点，现在煮得有点干，快成肉饼了，我再重新倒点水进去可以吗？要不要再重新调味？”
沈瑶：！！！
“住手！”沈瑶赶忙阻拦他道，“算了，你还是别做了，我还是让露比给你送餐过去吧。”
莉莉不解地问：“怎么呢？我感觉我做得挺好吃的啊，芭芭拉的手艺都没我的好。”
提起芭芭拉，莉莉的语气甚至还多了几分得意，“不是我吹牛，在芭芭拉的几个儿女里面，我的手艺可是最好的。你瞧，你教我的中餐我做得多好啊，我闻着都快流口水了~”
莉莉的话让沈瑶把头垂得更低了。
难道，这就是传说中的有天赋吗？
……
店里的泡菜吃得很快，基本每一周都要多准备几坛子。
下雨天，餐馆的打烊时间提前了一个小时，左右今天也不用去出夜市摊，索性就留下和大家一起腌制泡菜。
店里卖得最好的腌菜是泡白菜，其次就是酸豆角，所以这两样要多腌两坛。
腌菜看似简单，不过就是把食材和腌料一起放进坛子里，可这却是个精细活儿，每个步骤都要格外注意，稍微掺入一点杂质，就会影响整坛的味道。
“这个盐和辣椒一定要涂满每一片，最好抹得均匀一点。”
“豆角不行，这个地方必须处理干净，重新去择一遍。”
“坛子洗干净了吧，必须要确定里面无油无水。”
以前腌泡菜都是乔琳和乔伊他们这些老人，今天是泰德他们第一次留下来帮忙，所以沈瑶格外留意他们每一步的操作。
第一次腌泡菜，泰德他们像是上手工课的小学生一样，充满了好奇。
看着坛子里的白菜和白萝卜，他们惊讶于只需要简单的步骤和调味，就能让它们变成盘子里开胃爽口的食物。 ↑返回顶部↑