我在纽约开中餐馆[年代] 第169节（2 / 4）
带着买调料的人一起回来，露比笑着来到他旁边，将双手背在身后：“怎么样？今天的这场对赌，是我们赢了吗？”
沈瑶今天晚上之所以会来y＆m酒吧，正是因为一场赌约。
汤姆希望沈瑶能够来y＆m酒吧当厨师，但沈瑶的想法是和y＆m酒吧合作，让y＆m酒吧能成为“沈”奇小馆的第二个厨房。
“沈”奇小馆现在不仅需要厨师，还需要更大的场地。
如果能利用y＆m的厨房，就相当于在布鲁克林增开了一家新店。
尽管沈瑶合作后答应利润四六分，并且可以教他们的厨师学习中餐，但细算下来，酒吧能拿到的利润是比她们少的。
而在资本家的眼里，少赚钱就等于亏钱，可是他们又不想轻易放弃和沈瑶合作的机会，于是就想到了办一场赌注：
以一晚上的时间为限，如果沈瑶售卖中餐的利润能和酒吧的酒水持平，那就算她们赢，酒吧便接受她们的合作要求，如果不能，沈瑶就要来酒吧当三年的厨师。
酒吧的老板早就调查过“沈”奇小馆，也听说过她们的生意有多么火爆。
可，他们开的可是酒吧，在酒吧里，餐食的利润怎么可能会超过酒水呢？
他们本以为这场对赌自己赢定了，直到今天沈瑶出现，才让他们见识到什么叫在东方的细糠面前，利润再高的酒水也不过是陪衬！
以沈瑶的手艺，任何比赛都能获胜，但要想赢下这场对赌，关键还是要看怎么营销。
巧了不是？露比和塞巴斯蒂安都是这方面的天才，轻轻松松就制定出了一系列的规则。
第一轮推出盲盒餐单，主要是根据每桌点的酒水来设计。
酒水点的多，就提供利润高的菜品；酒水点的少，就提供利润低的菜品。
等到第二轮再推出各种热炒菜，像是拍卖那样让客人随意选购，并且每一种都是诱人食欲的菜色。
当然，为了不让客人们吃饱，份量一定是打了折扣的，这样就算四五个人同时点六七道也不会吃得太饱，而且这样抢菜的模式也能激起更多人的购买欲。
光是这两轮，她们的中餐利润就已经压过了酒水。
一打啤酒能赚二十美刀？那又怎样。
一盘辣子鸡、一盘凉拌菜、一盘麻椒三丝再加一碟辣卤，利润轻轻松松超过五十美刀，而且沈瑶用的鸡爪、鸭肠这些荤菜是不计入成本的，制作鸭血、豆腐的成本也才个位数。
想赢？凭什么。
只要沈瑶愿意，就算是酒吧她也能让中餐成为这里的主角。
端起杯子喝一口啤酒，虽然输了对赌，但汤姆的脸上还是露出了喜色：“好好好，算你们赢，明天我会告诉老板的。”
既然以后都是自己人，汤姆也就不跟露比客气了，主动向她说道：“以后中午时段，酒吧的厨房你们随便用，需要什么东西，提前跟我说就行。”
“巧了。”
露比就等着他说这句话了，“沈还真需要你帮忙‘买’点东西。”
说着，她就跑回休息室，把装在包里的那张纸拿给了他。
接过她递来的纸，汤姆意味深长地勾起了嘴角：“我就知道，普通的饭菜怎么会这么好吃？沈一定是往里面放了一些‘东西’。”
沈瑶做的饭菜太让人上瘾了，是那种吃过一次，就会想吃第二次，吃完第二次就会天天想吃的那种上瘾。
而这种上瘾的感觉，汤姆只在某些叶子或者处方药见到过。 ↑返回顶部↑
沈瑶今天晚上之所以会来y＆m酒吧，正是因为一场赌约。
汤姆希望沈瑶能够来y＆m酒吧当厨师，但沈瑶的想法是和y＆m酒吧合作，让y＆m酒吧能成为“沈”奇小馆的第二个厨房。
“沈”奇小馆现在不仅需要厨师，还需要更大的场地。
如果能利用y＆m的厨房，就相当于在布鲁克林增开了一家新店。
尽管沈瑶合作后答应利润四六分，并且可以教他们的厨师学习中餐，但细算下来，酒吧能拿到的利润是比她们少的。
而在资本家的眼里，少赚钱就等于亏钱，可是他们又不想轻易放弃和沈瑶合作的机会，于是就想到了办一场赌注：
以一晚上的时间为限，如果沈瑶售卖中餐的利润能和酒吧的酒水持平，那就算她们赢，酒吧便接受她们的合作要求，如果不能，沈瑶就要来酒吧当三年的厨师。
酒吧的老板早就调查过“沈”奇小馆，也听说过她们的生意有多么火爆。
可，他们开的可是酒吧，在酒吧里，餐食的利润怎么可能会超过酒水呢？
他们本以为这场对赌自己赢定了，直到今天沈瑶出现，才让他们见识到什么叫在东方的细糠面前，利润再高的酒水也不过是陪衬！
以沈瑶的手艺，任何比赛都能获胜，但要想赢下这场对赌，关键还是要看怎么营销。
巧了不是？露比和塞巴斯蒂安都是这方面的天才，轻轻松松就制定出了一系列的规则。
第一轮推出盲盒餐单，主要是根据每桌点的酒水来设计。
酒水点的多，就提供利润高的菜品；酒水点的少，就提供利润低的菜品。
等到第二轮再推出各种热炒菜，像是拍卖那样让客人随意选购，并且每一种都是诱人食欲的菜色。
当然，为了不让客人们吃饱，份量一定是打了折扣的，这样就算四五个人同时点六七道也不会吃得太饱，而且这样抢菜的模式也能激起更多人的购买欲。
光是这两轮，她们的中餐利润就已经压过了酒水。
一打啤酒能赚二十美刀？那又怎样。
一盘辣子鸡、一盘凉拌菜、一盘麻椒三丝再加一碟辣卤，利润轻轻松松超过五十美刀，而且沈瑶用的鸡爪、鸭肠这些荤菜是不计入成本的，制作鸭血、豆腐的成本也才个位数。
想赢？凭什么。
只要沈瑶愿意，就算是酒吧她也能让中餐成为这里的主角。
端起杯子喝一口啤酒，虽然输了对赌，但汤姆的脸上还是露出了喜色：“好好好，算你们赢，明天我会告诉老板的。”
既然以后都是自己人，汤姆也就不跟露比客气了，主动向她说道：“以后中午时段，酒吧的厨房你们随便用，需要什么东西，提前跟我说就行。”
“巧了。”
露比就等着他说这句话了，“沈还真需要你帮忙‘买’点东西。”
说着，她就跑回休息室，把装在包里的那张纸拿给了他。
接过她递来的纸，汤姆意味深长地勾起了嘴角：“我就知道，普通的饭菜怎么会这么好吃？沈一定是往里面放了一些‘东西’。”
沈瑶做的饭菜太让人上瘾了，是那种吃过一次，就会想吃第二次，吃完第二次就会天天想吃的那种上瘾。
而这种上瘾的感觉，汤姆只在某些叶子或者处方药见到过。 ↑返回顶部↑