我在纽约开中餐馆[年代] 第201节（1 / 4）
撕下一块窝窝，在冰冰凉的酱豆上抹一下然后放进嘴里……咸鲜交融，满口都是万里之外浓浓的家乡味。
“明天可以给丽珊卓她们送去一点。”露比提议道。
沈瑶赞同地点点头：“可以，感觉够她们吃好几天的。”
说起丽珊卓，露比又说：“哦对，今天晚上那会丽珊卓给我打电话，问店里还有没有冷吃兔了，她还想吃。”
“你跟她说没有了吗？好像八点那会就全部卖完了。”
“当然，”蘸了一下沈瑶窝窝头里的西瓜酱，露比又说，“所以她说了，等过两天再让人去酒庄附近抓几只回来，让你多做一点，她好抽成真空备着。”
这世界上其实只有两种人：爱吃兔肉的，没吃过兔肉的。
因为但凡是吃过兔肉的，就一定会爱上兔肉的香味。
丽珊卓怀着孕，味觉要更敏锐，吃什么肉都容易尝到一些异味。
偏偏兔肉本身没有特别重的味道，放什么食材和调料就会变成它们的味道，再加上野兔的肉质更紧实，脂肪含量更少，就像是升级版的鸡胸肉，对孕妇的身体也有益处，所以很适合口味挑剔的丽珊卓。
只是……
“要是能有个烤炉就好了。”沈瑶有些惋惜道，“这样就可以给她做些手撕兔，不仅味道更好，抽成真空后保存的时间也更长。”
兔子的做法有很多种，每一种做法都各具风味。
但是在沈瑶看来，最适合野兔的，还得是烧烤这样极具野味的烹饪方式。
先卤后烤，可以让兔肉更加入味，做出来也能兼具醇香软糯和酥脆爽口两种特点。
“烤箱不行吗？”露比问道。
沈瑶：“不行，一定要是用木柴的那种烤炉，这样烤出来的兔肉还能多一股果香。”
想想小时候，外婆搭起木柴做的手撕兔，沈瑶这会已经忍不住要流口水了。
沈瑶其实一直都想在厨房里安排一个烤炉，可惜厨房太小了，根本没办法放得下一只要捎木柴的火炉，再加上安全问题，只能用烤箱来代替。
烤箱要比烤炉方便得多，可是却做不出烤炉特有的烟熏味道。
那种烟熏味不是停留在表面，烧点木屑就能模拟出来的，是被食材完全吃进后做菜时会透出来的果木香。
听了沈瑶的描述，露比又说：“我们的早餐车不是有烤炉嘛，可以在里面烤。”
“不一样，还得是正经的烤炉才行。”
沈瑶想起了她们经常路过的那家披萨店。
哎，真是羡慕啊，要是自家也能有个烤炉就好了。
看向院子里的那棵桂花树，原本搬来的时候，她还想着也能在院子里砌个炉子的，不过现在看来只能作罢了。
继续蒸着窝窝头，忽然听到一阵急促的敲门声。
咚咚咚！
准确来说那不是在敲门，而是在砸门，光是听声音就能知道外面那人的情绪有多激动。
“这么晚了，是芭芭拉吗？” ↑返回顶部↑
“明天可以给丽珊卓她们送去一点。”露比提议道。
沈瑶赞同地点点头：“可以，感觉够她们吃好几天的。”
说起丽珊卓，露比又说：“哦对，今天晚上那会丽珊卓给我打电话，问店里还有没有冷吃兔了，她还想吃。”
“你跟她说没有了吗？好像八点那会就全部卖完了。”
“当然，”蘸了一下沈瑶窝窝头里的西瓜酱，露比又说，“所以她说了，等过两天再让人去酒庄附近抓几只回来，让你多做一点，她好抽成真空备着。”
这世界上其实只有两种人：爱吃兔肉的，没吃过兔肉的。
因为但凡是吃过兔肉的，就一定会爱上兔肉的香味。
丽珊卓怀着孕，味觉要更敏锐，吃什么肉都容易尝到一些异味。
偏偏兔肉本身没有特别重的味道，放什么食材和调料就会变成它们的味道，再加上野兔的肉质更紧实，脂肪含量更少，就像是升级版的鸡胸肉，对孕妇的身体也有益处，所以很适合口味挑剔的丽珊卓。
只是……
“要是能有个烤炉就好了。”沈瑶有些惋惜道，“这样就可以给她做些手撕兔，不仅味道更好，抽成真空后保存的时间也更长。”
兔子的做法有很多种，每一种做法都各具风味。
但是在沈瑶看来，最适合野兔的，还得是烧烤这样极具野味的烹饪方式。
先卤后烤，可以让兔肉更加入味，做出来也能兼具醇香软糯和酥脆爽口两种特点。
“烤箱不行吗？”露比问道。
沈瑶：“不行，一定要是用木柴的那种烤炉，这样烤出来的兔肉还能多一股果香。”
想想小时候，外婆搭起木柴做的手撕兔，沈瑶这会已经忍不住要流口水了。
沈瑶其实一直都想在厨房里安排一个烤炉，可惜厨房太小了，根本没办法放得下一只要捎木柴的火炉，再加上安全问题，只能用烤箱来代替。
烤箱要比烤炉方便得多，可是却做不出烤炉特有的烟熏味道。
那种烟熏味不是停留在表面，烧点木屑就能模拟出来的，是被食材完全吃进后做菜时会透出来的果木香。
听了沈瑶的描述，露比又说：“我们的早餐车不是有烤炉嘛，可以在里面烤。”
“不一样，还得是正经的烤炉才行。”
沈瑶想起了她们经常路过的那家披萨店。
哎，真是羡慕啊，要是自家也能有个烤炉就好了。
看向院子里的那棵桂花树，原本搬来的时候，她还想着也能在院子里砌个炉子的，不过现在看来只能作罢了。
继续蒸着窝窝头，忽然听到一阵急促的敲门声。
咚咚咚！
准确来说那不是在敲门，而是在砸门，光是听声音就能知道外面那人的情绪有多激动。
“这么晚了，是芭芭拉吗？” ↑返回顶部↑